Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

Bên cạnh đó, quả sấu với những tác dụng như trị nhiệt miệng, đau họng, ho, tăng cường hệ tiêu hóa, trị mụn nhọt, lở ngứa, trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai,… Chính vì vậy, sự kết hợp độc đáo này mang đến cho chúng ta một món ăn vừa đầy đủ dưỡng chất bổ sung cho cả nhà, vừa thanh nhiệt trong những ngày hè nắng nóng, đảm bảo rất khó cưỡng đó các bác ạ.

Nguyên liệu:

• 1kg sườn đà điểu
• Gừng 1 củ vừa
• Rượu trắng
• Sấu tươi gọt sạch vỏ đập sơ (khoảng 10-15 quả, tùy ai thích chua nhiều chua ít nhé)
• Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ
• Đường, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• 700ml nước dừa
• 200g khoai sọ
• Rau ngò om, ngò gai, rau răm, hành, tất cả thái nhỏ, ớt sừng thái sợi
• Bún hoặc miến
• Rau muống

Thực hiện:

• Sườn đà điểu các bạn đem rửa sạch vài lần với nước sạch, sau đó rửa lại với gừng và rượu trắng, để ráo chặt cục vừa ăn, đem đi ướp với các gia vị: 1/2mcp đường, 1/2mcp nước mắm, ít tiêu, hành tím, tỏi, sả (các bạn để lại mỗi thứ 1 ít để tí mình phi nhé), tất cả trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 30 phút.
• Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, các bạn phi thơm với ít hành tím, tỏi, sả băm còn lại, sau đó đổ sườn đà điểu đã ướp sẵn vào xào cho săn thịt lại rồi để trong khoảng 10 phút, sau đó cho sấu vào đảo đều rồi đổ nước dừa vào nấu trong khoảng 20 phút (khi kiểm tra thấy sườn gần mềm), sau đó cho khoai sọ vào và thêm nước lọc vào cho đủ nước dùng theo nhu cầu gia đình các bạn nhé, nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm sao cho vừa miệng, cuối cùng các bạn cho rau ngò om, ngò gai, rau răm, hành lá và ớt sừng vào rồi tắt bếp.
• Vậy là đã xong. Với món lẩu sườn đà điểu om sấu này, các bạn ăn kèm với bún hoặc miến cùng với rau muống sẽ ngon lắm đó. Có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc mắm ớt.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món lẩu sườn đà điểu om sấu nhé!

Xem thêm:

>> Thịt đà điểu nấu món gì ngon

>> Cách chế biến thịt đà điểu

>> Giá thịt đà điểu