Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách làm nước sốt bánh mì chả cá nha trang

Vị dai ngọt thơm của chả cá nha trang kết hợp cái giòn tan, nóng của bánh mì kèm nước sốt tạo nên sự đặc trưng, khác biệt mà chắc chắn rằng bạn sẽ bị hấp dẫn ngay lần đầu tiên thưởng thức bởi món bánh mì chả cá nha trang nhé.

Một chiếc bánh mì chả cá chiên ngon phải có sự kết hợp bên ngoài là nóng giòn của bánh mì, bên trong là rau xanh, chả cá, đồ chua và nước sốt là sợi dây liên kết các thứ trên thành một.

Các bước trang trí một ổ bánh mì chả cá nha trang:

bánh mì sau khi được làm nóng giòn, cắt dọc một bên. Rắc 1 ít muối tiêu 2 bên mặt, rồi cho nộm ngâm chua sợi cà rốt + củ cải vào, cho vài lát dưa chuột, rau răm lên trên, tiếp tục xếp từng lát chả cá chiên vào. Nếu bạn muốn ăn cay thì thêm vài lát ớt tươi. Cuối cùng rưới nước sốt lên. Như vậy chúng ta đã hoàn thiện cách làm một ổ bánh mì chả cá nha trang rồi đó.

bánh mì chả cá

Các bước chuẩn bị trước khi làm ổ bánh mì chả cá nha trang:

  1. Cách làm nộm chua cà rốt + củ cải:

Cà rốt và củ cải sau khi rửa sạch, gọt vỏ bào sợi, cho vào hủ hay tô. Trộn đều sợi cà rốt và củ cải với giấm, đường. Ngâm sau 15 phút là có thể dùng được rồi nhé.

  1. Rửa sạch rau răm, dưa chuột: cắt dưa chuột từng lát.

bnh_m_ch_c_1

  1. Chả cá nha trang:

Bạn có thể tự làm chả cá hoặc liên hệ công ty sản xuất chả cá Phan Nha qua hotline 0909950368 để mua sỉ chả cá nha trang bán bánh mì nhé.

 

4. Cách làm nước sốt bánh mì chả cá nha trang

Có thể nói nước sốt là bí quyết tạo nên thành công của nhiều món ăn ví dụ như nước chấm chả cá trong món bún, bánh canh chả cá, nước chấm thịt vịt, nước chấm muối ớt xanh trong món bạch tuộc nướng,… Và bánh mì chả cá cũng không ngoại lệ, nước sốt được xem như là linh hồn mà nó có thể khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Yêu cầu đối với nước sốt bánh mì chả cá: có mùi vị vừa đủ, không quá nồng khiến lấn át đi hương thơm của chả cá, bởi vậy ranh giới giữa thơm ngon và làm giảm sự hấp dẫn của nước sốt là rất mong manh.

Có nhiều loại nước sốt khác nhau, mình sẽ giới thiệu cách làm loại phổ thông nhất nhé:

  • Sốt chấm bánh mì chả cá

sot_cham_banh_mi_cha_ca_1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Kem tươi: 25 ml
- Vụn bánh mì: 50 gr
- Bơ: 10gr

- Hành tím: 1 củ
- Bột Mace: 35gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch
Vụn bánh mì ngâm cùng với sữa tươi
Bước 2: Làm nước sốt
Bắc một chiếc nồi, cho củ hành tím và phần vụn bánh mì và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi. Sau khi sôi thì vớt bỏ hành tím ra ngoài.
Tiếp đến, bắc một chiếc chảo cho bơ vào đun nóng chảy ra rồi đổ bột mace vào thêm chút kem tươi vào khuấy đều.
Cuối cùng, đổ phần bột mace vào trong nồi sữa đang đun và khuấy đều tay để sữa, bột, bơ hòa quện lại. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu với 1 thìa muối.

  • Nước sốt cà chua:

đây là loại nước sốt thường dùng cho món bánh mì chả cá nhất. Yêu cầu có màu đẹp, độ sánh và mùi thơm.

nc_st_c_chua

B1: Cà chua chọn quả chín mọng, rửa sạch, cắt bỏ hạt rồi xắt lát mỏng hay hạt lựu. Tỏi băm nhỏ, hành tím thải lát mỏng.

B2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đun nóng, sau đó cho tỏi băm, hành tím cắt lát vào phi, đảo đều tay để không bị cháy. Khi thấy hành tỏi đã vàng, cho tiếp cà chua đã chuẩn bị sẵn vào, đảo đều. Cà chua cần nhuyễn nên có thể thêm một chút nước lọc vào, đun nhỏ lửa cho cà nhừ rồi vớt bỏ vỏ cà.

B3: khi thấy cà chua đã nhuyễn thì nêm nước mắm, đường vào khấy đều (tỉ lệ đường và nước mắm sơ với lượng cà chua bạn nhớ kỹ nhé, khuyến nghị 3 quả cà chua thì nữa muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, bạn có thể tùy chỉnh cho phù hợp với khẩu vị). Đun nhỏ lửa, đến khi hỗ hợp sệt lại là tắt lửa.

  • Nước sốt cà chua thịt bằm:

cách làm này tương tự như trên nhưng có thêm thịt bằm vào và lỏng hơn. Nó khá gần giống món thịt heo xá xíu nhưng thịt bằm không có vò viên.

Cách làm: Bắc chảo lên phi tỏi, hành vàng cho thịt bằm vào xào tiếp cho chín rồi cho cà chua vào đảo đều. Thêm chút nước lọc, đun sôi cho cà chua nhuyễn rồi nêm nước mắm, đường, khấy đều, rắc ít tiêu rồi tắt lửa.

nc_st_tht_bm_c_chua

  • Nước tương tỏi ớt:

Món nước sốt cho bánh mì chả cá nha trang này hoàn toàn khác với 2 loại trên nhé.

bnh_m_ch_c_nc_tng

Chuẩn bị: tỏi băm, hành tím cắt lát 1 ít để phi. Nước tương, dầu mè, tỏi cắt lát, ớt cắt khúc.

Cách làm: Bắc chảo lên cho dầu vào làm nóng, phi hành tỏi vào rồi cho nước tương, dầu mè vào đảo đều đun sôi, rồi tắt lửa. Cho tỏi cắt lát, ớt cắt khúc vào. Nước tương tưới bành mì chả cá hoàn thành rồi nhé bạn. Có thể pha thêm nước lọc và đường.

banhmichacanhatrang

Biến tấu đôi chút từ món nước sốt trên: có thể thêm nước mỡ vịt hay mỡ gà vào hỗn hợp trên. Muốn sệt lại thì hòa bột năng vào nước lọc để nguội rồi cho vào hỗn hợp trên ở bước sau phi hành tỏi, khấy  đểu tay cho đến khi sôi lên, sánh lại thì tắt bếp.

Ngoài ra còn một số cách làm nước sốt khác như đơn giản là nước mắm tỏi ớt.

banh_mi_cha_ca_nha_trang_1

Sự biến tấu, điều chỉnh sáng tạo của bạn đôi khi có thể làm nên sự mới mẽ, khác biệt cho món ăn nếu bạn có kinh doanh thì đó có thể là điểm thu hút khách hàng của quán bánh mì chả cá nha trang của bạn đó nhé.

Xem thêm:

>> Chi phí cho xe bánh mì chả cá

>> Mua chả cá nha trang ở đâu

>> Kinh nghiệm ở xe bánh mì ít vốn

>> cung cấp chả cá nha trang giá sỉ

  • mua bán sỉ chả cá nha trang

    chuyên mua bán cung cấp sỉ và lẻ chả cá nha trang ở tphcm, bình dương, biên hòa, long an,... bạn cần mua chả cá giá sỉ vui lòng gọi 0909950368. Chả cá nha trang chiên và hấp nguyên chất không pha bột, không hàn the, không hóa chất bảo quản, giao hàng tận nơi ở tphcm, Nha Trang và gửi đi tỉnh.
  • Cách nấu bún chả cá nha trang

    Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò... vẫn được dùng nhưng không ngon bằng, còn cá ngừ không dùng vì đây là loại cá rất dễ gây dị ứng cho nhiều người, thêm nữa nạc cá ngừ có màu thâm tím.Chỉ cần các bạn dùng cá thu (codfish, mackerel) để làm chuẩn, loại cá biển nào có nạc mịn chắc, màu trắng hồng như cá thu đều là loại cá cho thịt ngon.
  • thịt đà điểu nấu món gì ngon

    Thịt đà điểu không những bổ và lành mà còn mềm và thơm ngon. Mặt khác, ăn thịt đà điểu không làm thay đổi thói quen ăn thịt đỏ của nhiều người vì thịt đà điểu có thể chế biến theo cách rán, nướng hay Xào… giống như thịt đỏ và hấp dẫn không kém thịt đỏ.
  • Cách chế biến bao tử cá basa

    Cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu... 
  • cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng

    Hiện nay mực 1 nắng trên thị trường có nhiều loại khác nhau, chất lượng khác nhau giá cả thì cũng loạn luôn. Mình xin giới thiệu cách lựa chọn khi bạn muốn mua mực 1 nắng xịn, và cách chế biến mực 1 nắng.
  • Cách chế biến ngọc kê

    Ngọc kê là một trong những món ăn bổ dưỡng,phục hồi sinh lực,tăng khả năng nam giới. Trong dân gian có nhiều cách chế biến nhưng mình xin tổng hợp giới thiệu đến mọi người một số cách thông dụng sau:
  • cách chế biến ngọc dương hầm thuốc bắc

    Có nhiều cách chế biến ngọc dương như ngọc dương ngâm rượu, ngọc dương hấp gừng, ngọc dương hầm hạt sen, ngọc dương hấp rượu, ngọc dương nấu lẩu,… tuy nhiên phổ biến hơn cả là ngọc dương hầm thuốc bắc với các loại nguyên liệu khá cầu kỳ.
  • Cách chế biến ốc giác

    Ốc giác là hải sản có nhiều ở vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn tươi ngon nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau muống... là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Sau đây mình xin giới thiệu các bạn một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.
  • Bào ngư tươi nấu món gì ngon

    Bạn là dân sành ăn, bạn yêu thích ẩm thực thế thì không thể bỏ qua món bào ngư tươi ngon hấp dẫn khó cưỡng lại này rồi, còn chờ đi nữa, đi mua ngay và cùng thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
  • Cách chế biến cá trứng ngon

    Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, dễ chế biến và giá cả phải chăng. Hãy thử làm một vài món với cá trứng để thay đổi hương vị bữa ăn gia đình.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK