Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon Mà Không Tanh

Bún chả cá Nha Trang chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người, đây là một món ăn mang đậm hương vị miền trung, tô bún chả cá thơm phức mùi vị miền biển, nước lèo trong veo ngọt thanh từ nước hầm cá và thơm, cà chua, miếng chả cá cắn vào vừa ngọt vừa dai, cục cá tươi thịt ngọt chắc nịch ăn kèm với các loại rau cắt vụn, vắt thêm tí chanh và vài lát ớt, húp một cái ngọt ngọt chua chua cay cay khó mà cưỡng lại được.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon mà lại rất dễ nấu và đặc biệt là không hề bị tanh, khâu chuẩn bị cũng nhanh gọn lẹ không mất quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu nấu bún chả cá không tanh gồm có:

-Chả cá Nha Trang 500gr

- Cá thu hoặc cá cờ cắt lát 500gr

- Tôm khô 10gr

- Xả cây 3 củ vừa

- Thơm 1 trái

- 3 quả cà chua

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 4 tép tỏi

- 3 củ hành tím

- 1 củ hành tây

- 20g sa tế

- sứa ăn liền (tùy thích)

- Gia vị: đường phèn, nước mắm, muối hạt (không nên dùng muối i-ốt), hạt nêm, tiêu

- Rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, xà lách cắt nhỏ, giá, rau răm, rau húng, rau kinh giới, hành ngò, chanh.

Cách thực hiện

  • Cá thu hoặc cá cờ đem rửa vài lần cho sạch, tiếp đến để khử mùi tanh của cá các bạn dùng rượu hoặc giấm để rửa cùng với muối, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho bớt mùi của giấm hoặc rượu. Sau khi rửa sạch để ráo, các bạn ướp gia vị cho cá: ½ muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu và đem ướp ngăn mát tủ lạnh khoảng 15p.
  • Thơm cắt lát, hành tây bổ đôi để lát bỏ vào nước cho ngọt, hành tím và tỏi đập dập, cắt lát để phi, sả chỉ cần bẻ sơ cho cây sả tiết ra tinh dầu là được, 2 quả cà chua bổ múi cau vừa, còn 1 quả cà chua thì cắt khoanh mỏng để lúc ăn bỏ lên tô bún cho đẹp, hành ngò rau răm cắt nhuyễn.
  • Chả cá đem chiên sơ lại cho dậy mùi rồi đem cắt lát vừa ăn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho sate vào (nếu ai không ăn cay được thì cho ít sate thôi nhé) cùng với tỏi, hành tím phi cho thơm vàng lên để dậy mùi, tiếp đến các bạn cho thơm vào để xào, các bạn xào khoảng 5 -7 phút thì cho tiếp cà chua vào xào đến khi thấy cà chua ra màu đẹp thì cho tiếp sả, hành tây, tôm khô vào và đổ khoảng 2 lít nước vào cùng, đợi nước sôi bùng thì thả cá thu hoặc cá cờ vào (nếu nước sôi có nổi bọt nhiều thì nhớ vớt bọt trước khi thả cá vào nhé), để sôi thêm khoảng 10 phút thì vớt cá ra dĩa rồi nêm gia vị cho nồi nước dùng: khoảng 2 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cp hạt nêm, 3-4 thìa cp đường phèn, các bạn có thể tăng giảm lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Lưu ý: không nên nêm nước mắm các bạn nhé, vì nước mắm nêm vào nếu để lâu sẽ làm cho nồi nước dùng bị chua, nếu sau khi múc ra tô mà các bạn thấy lạt thì khi đó có thể làm riêng 1 chén nước mắm ớt để nêm thêm cho vừa miệng nhé.
  • Cuối cùng: cho bún vào tô, cho cá thu/cá cờ, chả cá, vài lát cà chua vào rồi múc nước dùng, cho hành ngò lên, rắc thêm ít hạt tiêu, kèm thêm dĩa rau, miếng chanh và chén mắm ướt nữa là có thể dùng được rồi nè.

Chúc các bạn thành công với món Bún chả cá Nha trang tại nhà nhé!

bn_ch_c_phan_nha

xem thêm:

>> kinh nghiệm mở quán bún chả cá

>> 4 địa điểm bán chả cá nha trang ngon ở tp.hcm

>> Chả ram tôm đất ngon

>> Cách nấu bún chả cá Nha Trang

  • Cách Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

    Ngày: 15-04-2023
    Chả cá Nha Trang là đặc sản nổi tiếng, chất lượng chả cá dai, ngon sẽ thực sự đặc biệt nếu chấm nước chấm chả cá đúng vị.Có nhiều công thức làm nước chấm chả cá Nha Trang, mình xin chia sẽ 1 vài công thức dễ làm mà ngon miệng như sau:
  • Thịt Đà Điểu Phần Nào Ngon Nhất?

    Ngày: 07-11-2022
    Thịt đà điểu thì cũng phân ra nhiều phần, nhiều bộ phận như các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo vậy á. Thịt đà điểu Khatoco hiện phân ra các phần như sau: Thịt fillet (phi lê), thịt đùi, thịt vụn, xương cổ, thịt sườn, cánh, ngón, gân, bao tử (dạ dày, mề), tim là những phần chính được thương phẩm, lâu lâu cũng có lưỡi đà điểu, ngọc đà điểu, trứng đà điểu.
  • Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

    Ngày: 08-09-2022
    Thịt đà điểu là một loại thịt rất nạc, trông giống như thịt bò bít tết hơn là thịt gia cầm. Bít tết đà điểu ngon nhất nên ăn sống hoặc chín 1 nửa (rare to medium-rare). Thịt đà điểu chín rất nhanh nên khi nấu cần chú ý. Nếu bạn muốn ăn vừa chín tới thì với một miếng bít tết nên áp chảo (chiên, nướng) mỗi bên khoảng 2 phút rưỡi. Bên ngoài nhìn chín xém, bên trong có màu hồng sẫm là đạt. Có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau nào tùy thích chấm kèm nước sốt có vị nhẹ để cảm nhận rõ hương vị của thịt đà điểu.
  • Mì Xào Đà Điểu

    Ngày: 17-08-2022
    Thật hấp dẫn, Thịt đà điểu phi lê có màu đậm, gần như màu hạt dẻ đặc biệt từ một loài chim. Món ăn này, bít tết đà điểu được đặt trên một lớp mì trứng tươi trong nước sốt cà ri xanh thơm, cay.
  • Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà

    Ngày: 26-04-2022
    Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà : Cách làm món sò Điệp Nhật nướng phô mai, Cách làm món sò Điệp Nhật nướng mỡ hành, Cách làm Món sò Điệp xào bông cải ( súp lơ xanh)
  • Thịt Đà Điểu Cuộn Rau Củ Nướng Sốt Xoài

    Ngày: 20-06-2021
    Để giúp các bạn có thêm những công thức mới lạ và bổ dưỡng để chế biến cho gia đình, nhằm tránh ăn đi ăn lại các cách chế biến thường ngày sẽ dễ nhàm chán và không đưa cơm, hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn  món thịt đà điểu cuộn rau củ nướng xốt xoài cốt dừa, món ăn này vừa ngon bổ và cũng khá là đẹp mắt để gia đình mình cũng thưởng thức hoặc có thể đãi khách hay nấu tiệc cúng nhé.
  • Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

    Ngày: 19-06-2021
    Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món vừa ngon vừa bổ dưỡng đó là món lẩu sườn đà điểu om sấu. Tận dụng sấu đang vào mùa nè các bạn, cùng vào bếp để đãi cả nhà nhé, Như chúng ta đã biết, thịt đà điểu đã không còn xa lạ với những lợi ích mà nó mang lại: có rất nhiều acid amin tốt cho cơ thể, ít cholesteron, hàm lượng sắt cao,… tốt cho từ trẻ em tới người lớn tuổi, người đau ốm,…
  • Chả Cá Nha Trang Xào Rau Củ

    Ngày: 19-06-2021
    Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với những món ăn từ chả cá Nha Trang như : bún/ bánh canh bột gạo/ bánh canh cá lóc chả cá, canh chua chả cá, chả cá sốt cà,… Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để làm món chả cá Nha Trang xào rau củ các bạn nhé. Hầu hết các món ăn nấu với chả cá Nha Trang đều rất là dễ chế biến, tất nhiên, món này cũng không ngoại lệ và thậm chí còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa đó các bạn, với món ăn này chỉ gói gọn trong một đĩa mà giúp các chị e bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt không sợ ngán hay tăng cân nhé.
  • Cơm Gạo Lứt Thịt Đà Điểu Xào Rau Củ

    Ngày: 18-06-2021
    Với mong muốn hướng đến cho các bạn những món ăn có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, lại không mất nhiều thời gian để dọn dẹp chiến trường, ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cơm gạo lứt thịt phile đà điểu băm rau củ xào, các bạn chỉ cần nấu một món này là xong mà vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu cho cả gia đình nhé. Món cơm này ăn rất tốt cho sức khỏe từ trẻ em cho tới người lớn, người cao tuổi, cũng phù hợp cho các bạn có chế độ ăn kiêng khi tập luyện thể thao.
  • Bắp Đùi Đà Điểu Kho Bí Đao Củ Cải

    Ngày: 27-05-2021
    Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món bắp đùi đà điểu kho bí đao củ cải, nghe có vẻ lạ quá các bạn nhỉ, món ăn được kết hợp từ các nguyên liệu cứ ngỡ không bao giờ kết hợp được nhưng khi ra lò thì lại vô cùng thuyết phục bởi mùi vị và sự bổ dưỡng của nó đem lại đó nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK