Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon Mà Không Tanh

Bún chả cá Nha Trang chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người, đây là một món ăn mang đậm hương vị miền trung, tô bún chả cá thơm phức mùi vị miền biển, nước lèo trong veo ngọt thanh từ nước hầm cá và thơm, cà chua, miếng chả cá cắn vào vừa ngọt vừa dai, cục cá tươi thịt ngọt chắc nịch ăn kèm với các loại rau cắt vụn, vắt thêm tí chanh và vài lát ớt, húp một cái ngọt ngọt chua chua cay cay khó mà cưỡng lại được.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon mà lại rất dễ nấu và đặc biệt là không hề bị tanh, khâu chuẩn bị cũng nhanh gọn lẹ không mất quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu nấu bún chả cá không tanh gồm có:

-Chả cá Nha Trang 500gr

- Cá thu hoặc cá cờ cắt lát 500gr

- Tôm khô 10gr

- Xả cây 3 củ vừa

- Thơm 1 trái

- 3 quả cà chua

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 4 tép tỏi

- 3 củ hành tím

- 1 củ hành tây

- 20g sa tế

- sứa ăn liền (tùy thích)

- Gia vị: đường phèn, nước mắm, muối hạt (không nên dùng muối i-ốt), hạt nêm, tiêu

- Rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, xà lách cắt nhỏ, giá, rau răm, rau húng, rau kinh giới, hành ngò, chanh.

Cách thực hiện

  • Cá thu hoặc cá cờ đem rửa vài lần cho sạch, tiếp đến để khử mùi tanh của cá các bạn dùng rượu hoặc giấm để rửa cùng với muối, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho bớt mùi của giấm hoặc rượu. Sau khi rửa sạch để ráo, các bạn ướp gia vị cho cá: ½ muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu và đem ướp ngăn mát tủ lạnh khoảng 15p.
  • Thơm cắt lát, hành tây bổ đôi để lát bỏ vào nước cho ngọt, hành tím và tỏi đập dập, cắt lát để phi, sả chỉ cần bẻ sơ cho cây sả tiết ra tinh dầu là được, 2 quả cà chua bổ múi cau vừa, còn 1 quả cà chua thì cắt khoanh mỏng để lúc ăn bỏ lên tô bún cho đẹp, hành ngò rau răm cắt nhuyễn.
  • Chả cá đem chiên sơ lại cho dậy mùi rồi đem cắt lát vừa ăn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho sate vào (nếu ai không ăn cay được thì cho ít sate thôi nhé) cùng với tỏi, hành tím phi cho thơm vàng lên để dậy mùi, tiếp đến các bạn cho thơm vào để xào, các bạn xào khoảng 5 -7 phút thì cho tiếp cà chua vào xào đến khi thấy cà chua ra màu đẹp thì cho tiếp sả, hành tây, tôm khô vào và đổ khoảng 2 lít nước vào cùng, đợi nước sôi bùng thì thả cá thu hoặc cá cờ vào (nếu nước sôi có nổi bọt nhiều thì nhớ vớt bọt trước khi thả cá vào nhé), để sôi thêm khoảng 10 phút thì vớt cá ra dĩa rồi nêm gia vị cho nồi nước dùng: khoảng 2 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cp hạt nêm, 3-4 thìa cp đường phèn, các bạn có thể tăng giảm lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Lưu ý: không nên nêm nước mắm các bạn nhé, vì nước mắm nêm vào nếu để lâu sẽ làm cho nồi nước dùng bị chua, nếu sau khi múc ra tô mà các bạn thấy lạt thì khi đó có thể làm riêng 1 chén nước mắm ớt để nêm thêm cho vừa miệng nhé.
  • Cuối cùng: cho bún vào tô, cho cá thu/cá cờ, chả cá, vài lát cà chua vào rồi múc nước dùng, cho hành ngò lên, rắc thêm ít hạt tiêu, kèm thêm dĩa rau, miếng chanh và chén mắm ướt nữa là có thể dùng được rồi nè.

Chúc các bạn thành công với món Bún chả cá Nha trang tại nhà nhé!

bn_ch_c_phan_nha

xem thêm:

>> kinh nghiệm mở quán bún chả cá

>> 3 địa điểm bán chả cá nha trang ngon ở tp.hcm

>> Chả ram tôm đất ngon

>> Cách nấu bún chả cá Nha Trang

  • mua bán sỉ chả cá nha trang

    chuyên mua bán cung cấp sỉ và lẻ chả cá nha trang ở tphcm, bình dương, biên hòa, long an,... bạn cần mua chả cá giá sỉ vui lòng gọi 0909950368. Chả cá nha trang chiên và hấp nguyên chất không pha bột, không hàn the, không hóa chất bảo quản, giao hàng tận nơi ở tphcm, Nha Trang và gửi đi tỉnh.
  • Cách nấu bún chả cá nha trang

    Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò... vẫn được dùng nhưng không ngon bằng, còn cá ngừ không dùng vì đây là loại cá rất dễ gây dị ứng cho nhiều người, thêm nữa nạc cá ngừ có màu thâm tím.Chỉ cần các bạn dùng cá thu (codfish, mackerel) để làm chuẩn, loại cá biển nào có nạc mịn chắc, màu trắng hồng như cá thu đều là loại cá cho thịt ngon.
  • thịt đà điểu nấu món gì ngon

    Thịt đà điểu không những bổ và lành mà còn mềm và thơm ngon. Mặt khác, ăn thịt đà điểu không làm thay đổi thói quen ăn thịt đỏ của nhiều người vì thịt đà điểu có thể chế biến theo cách rán, nướng hay Xào… giống như thịt đỏ và hấp dẫn không kém thịt đỏ.
  • Cách chế biến bao tử cá basa

    Cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu... 
  • cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng

    Hiện nay mực 1 nắng trên thị trường có nhiều loại khác nhau, chất lượng khác nhau giá cả thì cũng loạn luôn. Mình xin giới thiệu cách lựa chọn khi bạn muốn mua mực 1 nắng xịn, và cách chế biến mực 1 nắng.
  • Cách chế biến ngọc kê

    Ngọc kê là một trong những món ăn bổ dưỡng,phục hồi sinh lực,tăng khả năng nam giới. Trong dân gian có nhiều cách chế biến nhưng mình xin tổng hợp giới thiệu đến mọi người một số cách thông dụng sau:
  • cách chế biến ngọc dương hầm thuốc bắc

    Có nhiều cách chế biến ngọc dương như ngọc dương ngâm rượu, ngọc dương hấp gừng, ngọc dương hầm hạt sen, ngọc dương hấp rượu, ngọc dương nấu lẩu,… tuy nhiên phổ biến hơn cả là ngọc dương hầm thuốc bắc với các loại nguyên liệu khá cầu kỳ.
  • Cách chế biến ốc giác

    Ốc giác là hải sản có nhiều ở vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn tươi ngon nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau muống... là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Sau đây mình xin giới thiệu các bạn một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.
  • Bào ngư tươi nấu món gì ngon

    Bạn là dân sành ăn, bạn yêu thích ẩm thực thế thì không thể bỏ qua món bào ngư tươi ngon hấp dẫn khó cưỡng lại này rồi, còn chờ đi nữa, đi mua ngay và cùng thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
  • Cách chế biến cá trứng ngon

    Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, dễ chế biến và giá cả phải chăng. Hãy thử làm một vài món với cá trứng để thay đổi hương vị bữa ăn gia đình.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK