Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách Nấu Bún Sườn Non Chả Cá Nha Trang

Chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc với món bún chả cá, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món khác vẫn có chả cá dành cho các tín đồ ghiền chả cá nha trang nhé, món này cũng rất hợp cho những bạn nào không ăn được cá vì mùi tanh, cuối tuần có thể thử đổi món cho gia đình theo công thức này cũng lạ mà không kém phần ngon miệng nhé.

bun_suon_cha_ca

Nguyên liệu:

  • 1kg Sườn thăn hoặc sườn non, các bạn chọn loại sườn nào có tí mỡ để ăn cho mềm không bị khô và cứng nhé.
  • 300gr thịt nạc vai xay
  • 200gr giò sống
  • 500gr chả cá nha trang đã chiên sẵn
  • 3 quả cà chua chín không bi mềm dập
  • ½ trái thơm chín
  • 500gr dọc mùng
  • Hành lá, rau mùi tàu, mùi ta, hành tây, hành tím, bột nghệ, nấm hương, mộc nhĩ, me chua chín hoặc sống
  • Rau ăn kèm: xà lách cắt nhuyễn, bắp chuối bào, giá, và các loại rau khác nếu bạn thích
  • Gia vị: nước mắm chinsu, hạt tiêu, hạt nêm,…
  • Bún

Thực hiện:

  • Sườn thăn hoặc sườn non mua về các bạn rửa qua nước lạnh rồi pha nước muối loãng đem ngâm sườn khoảng 1 tiếng cho sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi trụng sơ qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh lần nữa cho sạch. Đem sườn ướp với ít hạt nêm, mắm, tiêu, hành tím băm, ít bột nghệ (ướp bột nghệ để màu sắc sườn thêm đẹp mắt và ăn cũng tốt cho dạ dày; nhưng nếu bạn nào không thích bột nghệ có thể bỏ ra nhé) và vắt một ít nước cốt thơm vào ướp cùng (ướp nước thơm để nấu cho sườn nhanh mềm), sau đó đem bỏ tủ mát khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
  • Trong lúc chờ sườn thấm gia vị, các bạn đem ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở và băm nhỏ; dọc mùng tước vỏ, thái lát và ngâm với nước nước muối loãng khoảng 15p, sau đó các bạn vắt sạch nước muối và rửa lại rồi chần qua nước sôi; cà chua, hành tây thái múi cau; hành tím băm nhỏ; me đem ngâm nước nóng rồi dằm nát và lọc lấy nước cốt; hành lá, rau mùi đem thái nhuyển; thơm cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho phần sườn đã ướp vào xào tới khi săn thịt lại và có mùi thơm thì đổ nước ngập sườn hầm cho mềm, nhớ vớt bọt trong lúc hầm, khi nào thấy sườn mềm thì vớt ra các bạn nhé.
  • Làm mọc: trộn thịt nạc vai xay và giò sống đã mua cùng với mộc nhĩ, nấm hương, tiêu và các gia vị một ít, đem vo thành từng viên nhỏ vừa ăn, thả các viên này vào nồi nước đang hầm sườn, thấy mọc nổi lên là vớt ra.
  • Chả cá nha trang các bạn đem trụng sơ nước sôi sau đó cắt lát vừa ăn, rồi đem xào sơ lại cho thơm, lưu ý là ít dầu thôi nhé.
  • Lấy một cái nồi khác, cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi bỏ hành tây, thơm, cà chua vào xào sơ qua, sau đó đổ nồi nước hầm sườn ở trên vào, châm thêm nước cho đủ dùng, đợi nước sôi lên thì nêm nếm gia vị và đổ nước cốt me vào, nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng, cho sườn, mọc và dọc mùng vào rồi tắt lửa.
  • Thế là đã xong, cho bún, chả cá vào tô, múc sườn, mọc, dọc mùng, thơm, cà chua và chan nước vào nữa là có một tô bún chả cá sườn nấu chua thơm ngon hết nấc, ăn kèm với rau để thêm phần ngon miệng các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng với món bún chả cá sườn chua này nhé!

xem thêm

>> Cách nấu bún chả cá ngon mà không tanh

>> Cung cấp chả ram tôm đất ngon

>> 4 địa chỉ bán chả cá nha trang ngon ở tp.hcm

  • Cách Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

    Ngày: 15-04-2023
    Chả cá Nha Trang là đặc sản nổi tiếng, chất lượng chả cá dai, ngon sẽ thực sự đặc biệt nếu chấm nước chấm chả cá đúng vị.Có nhiều công thức làm nước chấm chả cá Nha Trang, mình xin chia sẽ 1 vài công thức dễ làm mà ngon miệng như sau:
  • Thịt Đà Điểu Phần Nào Ngon Nhất?

    Ngày: 07-11-2022
    Thịt đà điểu thì cũng phân ra nhiều phần, nhiều bộ phận như các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo vậy á. Thịt đà điểu Khatoco hiện phân ra các phần như sau: Thịt fillet (phi lê), thịt đùi, thịt vụn, xương cổ, thịt sườn, cánh, ngón, gân, bao tử (dạ dày, mề), tim là những phần chính được thương phẩm, lâu lâu cũng có lưỡi đà điểu, ngọc đà điểu, trứng đà điểu.
  • Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

    Ngày: 08-09-2022
    Thịt đà điểu là một loại thịt rất nạc, trông giống như thịt bò bít tết hơn là thịt gia cầm. Bít tết đà điểu ngon nhất nên ăn sống hoặc chín 1 nửa (rare to medium-rare). Thịt đà điểu chín rất nhanh nên khi nấu cần chú ý. Nếu bạn muốn ăn vừa chín tới thì với một miếng bít tết nên áp chảo (chiên, nướng) mỗi bên khoảng 2 phút rưỡi. Bên ngoài nhìn chín xém, bên trong có màu hồng sẫm là đạt. Có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau nào tùy thích chấm kèm nước sốt có vị nhẹ để cảm nhận rõ hương vị của thịt đà điểu.
  • Mì Xào Đà Điểu

    Ngày: 17-08-2022
    Thật hấp dẫn, Thịt đà điểu phi lê có màu đậm, gần như màu hạt dẻ đặc biệt từ một loài chim. Món ăn này, bít tết đà điểu được đặt trên một lớp mì trứng tươi trong nước sốt cà ri xanh thơm, cay.
  • Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà

    Ngày: 26-04-2022
    Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà : Cách làm món sò Điệp Nhật nướng phô mai, Cách làm món sò Điệp Nhật nướng mỡ hành, Cách làm Món sò Điệp xào bông cải ( súp lơ xanh)
  • Thịt Đà Điểu Cuộn Rau Củ Nướng Sốt Xoài

    Ngày: 20-06-2021
    Để giúp các bạn có thêm những công thức mới lạ và bổ dưỡng để chế biến cho gia đình, nhằm tránh ăn đi ăn lại các cách chế biến thường ngày sẽ dễ nhàm chán và không đưa cơm, hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn  món thịt đà điểu cuộn rau củ nướng xốt xoài cốt dừa, món ăn này vừa ngon bổ và cũng khá là đẹp mắt để gia đình mình cũng thưởng thức hoặc có thể đãi khách hay nấu tiệc cúng nhé.
  • Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

    Ngày: 19-06-2021
    Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món vừa ngon vừa bổ dưỡng đó là món lẩu sườn đà điểu om sấu. Tận dụng sấu đang vào mùa nè các bạn, cùng vào bếp để đãi cả nhà nhé, Như chúng ta đã biết, thịt đà điểu đã không còn xa lạ với những lợi ích mà nó mang lại: có rất nhiều acid amin tốt cho cơ thể, ít cholesteron, hàm lượng sắt cao,… tốt cho từ trẻ em tới người lớn tuổi, người đau ốm,…
  • Chả Cá Nha Trang Xào Rau Củ

    Ngày: 19-06-2021
    Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với những món ăn từ chả cá Nha Trang như : bún/ bánh canh bột gạo/ bánh canh cá lóc chả cá, canh chua chả cá, chả cá sốt cà,… Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để làm món chả cá Nha Trang xào rau củ các bạn nhé. Hầu hết các món ăn nấu với chả cá Nha Trang đều rất là dễ chế biến, tất nhiên, món này cũng không ngoại lệ và thậm chí còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa đó các bạn, với món ăn này chỉ gói gọn trong một đĩa mà giúp các chị e bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt không sợ ngán hay tăng cân nhé.
  • Cơm Gạo Lứt Thịt Đà Điểu Xào Rau Củ

    Ngày: 18-06-2021
    Với mong muốn hướng đến cho các bạn những món ăn có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, lại không mất nhiều thời gian để dọn dẹp chiến trường, ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cơm gạo lứt thịt phile đà điểu băm rau củ xào, các bạn chỉ cần nấu một món này là xong mà vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu cho cả gia đình nhé. Món cơm này ăn rất tốt cho sức khỏe từ trẻ em cho tới người lớn, người cao tuổi, cũng phù hợp cho các bạn có chế độ ăn kiêng khi tập luyện thể thao.
  • Bắp Đùi Đà Điểu Kho Bí Đao Củ Cải

    Ngày: 27-05-2021
    Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món bắp đùi đà điểu kho bí đao củ cải, nghe có vẻ lạ quá các bạn nhỉ, món ăn được kết hợp từ các nguyên liệu cứ ngỡ không bao giờ kết hợp được nhưng khi ra lò thì lại vô cùng thuyết phục bởi mùi vị và sự bổ dưỡng của nó đem lại đó nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK