Mực 1 nắng làm món gì ngon

Mực là món ngon được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên mực tươi từ dưới biến lên muốn vậy chuyển đi mà vẫn giữ được độ tươi ngon thì nhà sản xuất thường sẽ đem phơi chỉ 1 nắng. Mực một nắng rất dễ bảo quản hơn so với mực tươi và bạn có thể tiếp đãi bạn bè tụ họp là thích hợp nhất.

Kinh nghiệm chọn mực một nắng ngon

Để có được món ăn được chế biến từ mực một nắng ngon thi khâu quan trọng nhất đó là chọn mực.

• Màu thịt mực: phải có màu trăng hồng nhạt, mi nơ còn rõ nét, phần thịt trắng đẹp.
• Khi sờ vào thân mực phải ráo, không ẩm ướt dính tay.
• Đảm bảo không có các loại chất bảo quản, nên mua ở những cửa hàng, địa chỉ tin cậy, bảo đảm chất lượng cho người dùng.
• Phải được hút chân không để bảo quản tốt, không mua những loại đựng trong bịch hoặc gói trong giấy, những loại đó rất dễ bị nhiễm nấm mốc gây bệnh.

Nếu được khách hàng nên chọn lựa loại mực có xuất xứ tại Phan Thiết, sản phẩm này ở đây được mệnh danh ngon nhất toàn quốc.

Mực một nắng làm món gì ngon

Loại thực phẩm này được rất nhiều thực khách trong nước và khách du lịch rất ưa chuộng vì nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn độc đáo lạ miệng.

1.Nướng muối ớt:

Vị cay nồng xen lẫn vị mặn ngọt tươi ngon từ thịt, món ăn này không biết làm say đắm lòng biết bao nhiêu thực khách, tuy nhiên cách làm khá đơn giản.

Mực một nắng nướng muối ớt

Khứa thân mực giống mắt thơm, tiếp đó tẩm ướp với hỗn hợp xay nhuyễn ớt xanh, muối, lá chanh, bột ngọt.

Sau đó chỉ cần đưa lên vỉ nướng với lửa, nếu được nên nướng với lửa than hồng sẽ ngon nhất.

Đợi đến khi màu than mực chuyển hết sang màu trắng đục hơi ngã vàng là có thể dùng được, nếu bạn muốn ăn khô, dai thì nướng vàng thêm 1 lúc, còn muốn ăn mềm, tươi thì chuyển sang màu trắng sữa là có thể dùng. Tiếp theo là trang trí và thưởng thức thôi.

2.Rim nước mắm.

Đây là món được các cô cậu nhâm nhi vào những dịp tụ họp thì còn gì bằng, với vị nặm nặm từ nước mắm, vị tươi ngọt từ thịt kích thích vị giác không thể quên.

Thịt mực cát lát vừa ăn, sau đó tẩm ướp với nước mắm, đường, hành, tiêu và sa tế.

Phi thơm dầu hành và tỏi, tiếp đó đổ mực vào đảo đều tay, đến lúc nước trong chảo trở nên cạn, thịt mực chín thới thì nhắc bếp xuống cho thêm ít hành lá và hạt tiêu vào là có thể mời bạn bè cùng nhâm nhi.

3.Làm chua ngọt.

Món này bạn đừng nên bỏ qua, vì cách làm thì vô cùng đơn giản nhưng món mực được thưởng thức thì vô cùng ngon miệng.

Mực một nắng chua ngọt thơm ngon bắt cơm.

Hành tỏi phi thơm với bơ, sau đó bỏ mực vào đảo sơ, cho thêm hỗn hợp đường, nước mắm, tương ớt.

Đảo đều mực cho thêm hành tây cắt múi cam vào, tiếp tục đảo đến khi chín, cho một ít nước cốt cam vào trộn đều rồi trưng bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Trên đây chỉ là 3 món đặc sắc nhất được làm từ mực một nắng, tuy nhiên bạn còn có thể tìm hiểu thêm cách nấu khác như: xào sả ớt,  chiên giòn, xào lăn, hấp hành, lẩu,… đều rất ngon và cũng rất dễ làm.

Quy trình làm mực một nắng và cách bảo quản tốt thực phẩm này

1.Quy trình làm mực một nắng.

Mực một nắng phải được phơi trên lưới mới đảm bảo được độ khô ráo nhất.

+ Mực được đánh bắt từ biển lên sẽ được rửa sạch và xẻ lấy mật và ruột bên trong.

+ Sau đó đem phơi dưới trên nắng to, nên phơi trên vĩ hoặc giàn lưới, việc này giúp mực mau ráo nước hơn.

+ Mực đạt độ ngon phải được phơi từ sáng đến chiều để thịt mực săn lại, ráo nước hoàn toàn nhưng không làm khô thân mực.

+Sau đó sẽ được đóng gói, hút chân không theo công trình hiện đại, giúp cho quá trình bảo quản được thuận lợi

2.Cách bảo quản

Nếu bạn mua và tự làm thì có thể đựng vào hộp đựng thực phẩm và để vào ngăn đá, nếu nhiều không thể ăn hết 1 lần thì bạn nên chọn bỏ vào nhiều hộp để khi rã đông sử dụng chỉ cần rả phần vừa đủ chế biến ăn.Vì thịt mực ra đông rồi đêm đông lại sẽ không đạt được vị ngon như lúc ban đầu nữa.

Nếu bạn mua hàng đã được đóng gói cẩn thận thì có thể mua những loại được sản xuất tại những cơ sở uy tín, được đóng bao bì cẩn thận, đã qua xử lý và hút chân không. Mua về bạn chỉ việc bỏ vào ngăn đông đến khi nào sử dụng thì lấy ra chế biến.

Mực một nắng cao cấp Phan Nha

Mực một nắng cao cấp loại vừa dẻo thơm, đặc biệt có mực dẻo 2 nắng chuyên làm quà biếu, gửi đi nước ngoài. Loại này được rất nhiều khách hàng yêu thích.

Mực 1 nắng thông thường thì giả cả khá mềm và thường được sử dụng nhanh, đi gần.

mực dẻo 2 nắng

Phan Nha chuyên kinh doanh các loại mực một nắng chất lượng cao.

Hiện này Phan Nha cung cấp thực phẩm này với số lượng lượng, có thể giao tận nơi tại nội thành Tp.HCM. Phan Nha luôn đảm bảo những con mực này được thu mua tại bờ ngay sau khi được đánh bắt giúp giữ được hương vị tươi ngon nhất và đảm bảo tốt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Nếu khách cần đặt hàng hoặc tham khảo thêm các loại hải sản khác có thể tham khảo tại trang web https://phannha.net để biết thêm thông tin chi tiết về loại hải sản và giá cả.

Xem thêm

>> cách chế biến mực một nắng

>> Cách phân biệt mực 1 nắng dỏm và xịn

>> Cách chọn mua mực nắng ngon