mực dẻo 2 nắng (Hết hàng)

>> cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng

>> cách phân biệt mực 1 nắng loại dỏm và loại xịn

>> địa chỉ bán mực 1 nắng phan thiết

Mực dẻo của cửa hàng phan nha là loại mực 1 nắng Siêu cao cấp tức là loại Mực 2 nắng còn mi nơ toàn thân. Để làm được mực dẻo có mi nơ toàn thân thì điều quan trọng nhất là mực phải còn cực kỳ tươi, thậm chí phải còn nhấp nháy mi nơ thì người ta mới dám làm mực dẻo loại này.

Mực dẻo 2 nắng có mi nơ toàn thân của cửa hàng phan nha có kích thước từ 25 đến 30 cm mỗi con. Một kg mực dẻo này thường có từ 6 – 8 con/kg. Được xếp vào mực một nắng loại 1.

Thông thường, các loại mực dẻo 2 nắng đã được lột da được phơi bởi với những con mực tươi, loại mực dẻo này đã được xếp vào loại cao cấp. Tuy nhiên nếu so sánh với mực dẻo có mi nơ này, đánh giá trên thang điểm 10: loại mực dẻo siêu cao cấp 10 thì loại mực dẻo cao cấp được 8 và loại mực một nắng khoảng 6 điểm.

mực 1 nắng héo

mực một nắng giá 350.000đ/kg

Loại mực dẻo 2 nắng có mi nơ này thường được phơi ngay tại thuyền sau khi vừa câu lên, chủ yếu là phần làm riêng của các ngư dân ở những lúc rảnh hay khi thuyền gần vào bờ thì mới làm được Vì yêu cầu phải tươi, và làm ngay cần được chăm kỹ nắng nên loại mực dẻo này cũng không dễ gì mà mua được.

Đặc điểm của mực dẻo

-  Cũng như mực 1 nắng, mực dẻo có rất nhiều loại như : mực ống, mực lá, mực ghim…nhưng để cho ra mực dẻo chất lượng nhất thì phải là loại mực ống tươi.

-   Mực dẻo phải được phơi qua 2-3 lượt nắng to. Nắng đúng chuẩn phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon.

-   Mực dẻo loại này nhìn gần giống như mực khô nhưng màu sắc nhìn trong hơn.

-   Khi chế biến, thịt mực dẻo rất thơm, ngọt lịm và mềm, không dai như mực khô.

Mi nơ mực dẻo là gì

Mực một nắng còn mi nơ sẽ có giá trị rất cao bởi vì nó luôn luôn ngon hơn, ngọt hơn, có giá trị dinh dưỡng cao hơn và khi sử dụng cũng an toàn hơn so với mực không còn mi nơ.

Mi nơ mực tức là những chấm li ti nhấp nháy "đổi màu liên tục" nằm trên da mực. Mi nơ mực cũng chính là đặc điểm quan trọng nhất để đánh giá mức độ tươi của con mực.

 Chỉ có mực còn sống hoặc vừa mới chết thì mới có mi nơ. Do đó, chỉ khi mua mực ngay tại biển thì bạn mới nhìn thấy mực còn mi nơ. Còn mực mua ở siêu thị, hay ở chợ thì mi nơ không còn, bạn sẽ thấy màu da con mực chỉ còn một màu đỏ hoặc không nhấp nháy, đổi màu nữa.

Mực tươi còn mi nơ khi phơi thành mực một nắng sẽ có màu da nhiều chấm đen, ít màu đỏ. Trong khi đó, mực không còn mi nơ thì nhìn màu da đỏ hoặc bị dập nát nên đối với loại mực này người ta thường lột da mực đi để che khuyết điểm này.

Cách bảo quản và chế biến mực câu dẻo

-  Mực dẻo của cửa hàng phan nha được đóng gói PE và hút chân không và có thể để đến 12 tháng nếu được bảo quản trong tủ đông.

-  Mực dẻo thường dùng nướng than là món ăn mà nhiều người ưa thích vì có thể giữ nguyên được vị ngọt của con mực. Điểm nổi bật của món ăn này là chúng phải được nướng trên bếp than, trên ngọn lửa than hồng liu riu, những con mực màu trắng đục từ từ chuyển sang vàng và có mùi thơm khó tả.

-  Ngoài ra, mực dẻo còn có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác như: mực dẻo chiên nước mắm, mực 2 nắng chiên bơ, mực dẻo nướng sa tế, mực một nắng xào rau củ…cũng rất ngon và lạ miệng

Trên đây là một số đặc điểm, cách bảo quản và chế biến mực dẻo. Mực dẻo của cửa hàng phan nha đảm bảo 100% chất lượng và xuất xứ Phan Thiết chính hiệu, Mực dẻo đã được đóng gói đẹp mắt, phù hợp cho nhu cầu biếu tặng hoặc gởi đi nước ngoài của khách hàng.