Mực 1 nắng dẻo cao cấp

Mực 1 nắng là một món ăn hải sản Việt Nam và đặc sản nổi tiếng của hải sản Phan Thiết, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ "1 nắng" mà thôi, không phơi nhiều lần.

Loại thức ăn này thuộc nhóm hải sản một nắng nên phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nên nướng mực 1 nắng bằng lửa than chứ không dùng bếp ga hoặc lò vi sóng. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực 1 nắng từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn.

mực 1 nắng dẻo

Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực Ống và Mực Lá.

Mực loại này còn được gọi là mực 1 nắng dẻo hay mực 2 - 3 nắng. Hiện ở cửa hàng chúng tôi cũng có loại  một nắng Phan Thiết size 3 con/kg, 4 con/kg và 6 con/kg. loại này đã phơi được 1 nắng nên giá rẻ hơn loại 1 nắng héo ( dẻo) nhưng chất lượng không thua gì đâu nhé.

mực một nắng phan thiết giá 350k/kg

Thành phần dinh dưỡng:
Trong 100g ăn được của mực tươi: 300 calo, 400g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan, selen... và cả hormon nam testosterone.

Công dụng:
Mực có tác dụng bồi bổ làm tăng sức khoẻ, tăng trí lực, đặc biệt có chứa các peptid có tác dụng chống độc và chất phóng xạ. Có nhiều món ăn thuốc chữa bệnh từ loài này.

Cách phơi mực 1 nắng:

- Mực ống tươi sau khi câu lên, xẻ ra, làm sạch phần ruột.
- Sau đó, mang mực đem đi phơi. Tốt nhất là phơi trên vĩ bằng tre hoặc lưới. Mực sẽ mau ráo và khô hơn
- Phơi dưới nắng gắt từ sáng đến chiều là ta có món mực 1 nắng ngon lành

>> cách chế biến mực 1 nắng

Hướng dẫn sử dụng:

          Mực một nắng cao cấp được chế biến thành nhiều món ăn được đông đảo người dân ưa chuộng. Ta có  Mực 1 nắng chiên nước mắm,  mực 1 nắng cao cấp chiên bơ,  mực 1 nắng nướng trên than hồng, nướng sa tế, hay đem đi xào chung với rau củ… rất đa dạng, rất thơm ngon! Mỗi “biến tấu” mang lại cho bạn một ấn tượng riêng, một màu sắc riêng nhưng nhìn chung   Mực một nắng rất được đông đảo người dân ưa thích bởi sự khác biệt mà mực một nắng mang lại.

                   Nói về thưởng thức thì  Mực 1 nắng phải được chấm chung với tương ớt thì mới đúng “gu” và dậy mùi hơn cả. Từng miếng mực thơm phức nơi khứu giác, vàng rộm ở thị giác càng cuốn hút hơn khi vị giác được tận hưởng cái ngọt lịm, mềm mại của thớ thịt, vị nồng nàn của tương ớt thơm cay. Những cảm giác ấy quyện hòa vào nhau khiến người ta không thể không mua mực 1 nắng về làm quà cho người thân, bè bạn.

           Đãi khách bằng món mực 1 nắng mực nướng than hay chế biến theo sở thích của gia chủ, đem đãi khách thì quả thật tuyệt vời. Những con mực từ thiên nhiên qua bàn tay con người lại trở nên đặc biệt và thấm đẫm cái tình biển xanh. 

            Mực 1 nắng đã góp phần làm nên sức quyến rũ cho miền biển Phan Thiết. Du khách chọn Phan Thiết làm nơi nghỉ mát, du lịch trong những ngày hè oi ả không chỉ nhờ vẻ đẹp của biển mà còn chính bởi sự gọi mời của thứ đặc sản đặc biệt mà không nơi nào có được ấy.

Ghi chú: Đây loại loại Mực 1 nắng chính hiệu Phan Thiết, có độ dẻo và trong của thịt và độ ngọt thơm khi chế biến món ăn. Không phải hàng Mực một nắng dạng đông lạnh vẫn bày bán trên thị trường với giá rẻ nhưng không chất lượng (co ngót khi nướng, ra nước nhiều, nhạt thịt không thơm). Quý khách hàng cần phân biệt rõ để tránh mua nhầm. Mua đi biếu nên sử dụng loại Mực một nắng chính hiệu này để không sợ bị “mang tiếng”.

Clip về mực một nắng dẻo