Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách chế biến mực một nắng đông lạnh

Hải sản tươi luôn có một sức hút rất lớn đối với rất nhiều thực khách và mực một nắng đông lạnh cũng không ngoại lệ, đậy được xem món ăn dễ chế biến được hầu hết mọi người lựa chọn để cùng nhâm nhi với bạn bè và người thân.

muc_mot_nang_300x300Mực 1 nắng ngon chất lượng cao phải có màu trắng bóng đẹp mắt.

Mực một nắng được xem là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và hợp khẩu vị với đại đa số người dân Việt Nam. Chỉ qua một số khâu tẩm ướp gia vị và chế biến là thực khách có thể thưởng thức với nhiều món ăn đa dạng được làm từ thực phẩm này.

Chất lượng của mực một nắng

Mực 1 nắng có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có chất lượng khác nhau, muốn có được món ăn ngon từ mực bạn không những biết cách chế biến mà khâu chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng.

Chất lượng loại mực một nắng cao cấp phải có độ dẻo thơm, kích cỡ mỗi con mực phải to, độ nắng phơi phải đủ, không quá khô sẽ làm mất nước và cũng không quá ướt sẽ khiến vị mực không ngon.

Mực 1 nắng tầm trung thì kích thước con không quá lớn nhưng không phải loại nhỏ, độ thơm ngon vẫn đạt tiêu chuẩn, nắng phơi có thể lên đến 2 hoặc 3 nắng, màu sắc của mực không tươi ngon sáng bóng như loại cao cấp.

Còn loại có chất lượng phổ thông thì bán rất rộng rãi tuy nhiên chất lượng thịt mực, vị thơm và độ dẻo không đạt chuẩn cao.

Bạn có thể xem thêm bài viết:

>> Cách chọn mua mực 1 nắng ngon

Cách phân biệt mực một nắng tươi ngon và kém chất lượng

Do lợi nhuận mà một số người buôn nhập loại mực một nắng có chất lượng kém từ nhiều nguồn không rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì thế một số kinh nghiệm phân biệt sau đây mong rằng sẽ giúp quý khách có thể chọn lựa loại mực một nắng ngon nhất.

 

Mực một nắng đúng chất lượng 

Mực một nắng bẩn kém chất lượng

Màu sắc tươi có màu trắng hồng rất sáng bóng

Màu hơi chuyển sang ngà ngà nhìn không bắt mắt

Đầu mực thon gọn hơn so với thân còn có lớp da bên ngoài hồng nhạt lấm tấm.

Đầu mực hơi to, màu sắc sẫm, mắt mực nhìn ngả nâu không sáng trong như mực chất lượng.

Khi chế biến dùng dao cắt sẽ có độ dai dai giòn giòn rất tươi.

Khi dùng cao cắt thì cứng chứ không giòn, đôi lúc còn khá bở, thịt mực không săn chắc.

Khi chế biến thì mực vẫn giữ được độ giòn và ngọt thịt

Mực kém chất lượng thì phần thịt khi nấu chảy rất nhiều nước và không có vị ngọt như độ giòn.

Loại này thường có giá thành cao, tùy mùa mà có sự chênh lệch giá tuy nhiên rẻ nhất vẫn không dưới 300k/kg

Giá thành rẻ, mực cỡ to mà giá chỉ 100k đến 150k cho 1 kg.

 

Nếu bạn muốn mua những con mực một nắng chất lượng cao tốt nhất bạn nên chọn những cơ sở chuyên bán hải sản tươi sống uy tín, tránh mua hàng trôi nổi.

Bạn tham khảo thêm bài viết:

>> Phân biệt mực một nắng giá rẻ và loại xịn

Những món ăn chế biến từ mực 1 nắng chất lượng ngon 

Loại mực một nắng chất lượng nếu đem đi chế biến thức ăn thì bạn có thể làm ra một menu dài tầm vào trang, tuy nhiên sau đây chúng tôi chỉ giới thiệu những món được thực khách yêu thích nhất.

1.Nướng muối ớt thơm ngon đậm đà

muc_1_nang_nuong_than

Mực 1 nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu.

  • Mực một nắng 300 gram
  • Muối ớt hạt lớn.
  • Nước sốt Teriyaki.
  • Gừng băm.
  • Một ít rượu trắng.
  • Sa tế.
  • Gia vị thông thường.

Cách chế biến.

  • Các gia vị  sa tế, muối ớt, rượu trắng ( một muỗng cafe) và sốt teriyaki, gừng băm, đường, bột ngọt bỏ vào tô trộn đều.
  • Mực sau khi rửa sạch khứa  hình quả thơm rồi tẩm ướp với hỗn hợp gia vị trên
  • Sau 30 phút đợi mực ngấm gia vị thì có thể đem nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên lửa than. 

Sau khi nướng chín bạn chỉ cần đem ra cắt nhỏ trang trí lên đĩa thế là xong, món này có thể ăn kèm cùng rau răm hoặc chấm thêm muối ớt chanh. Món ăn vừa cay cay nòng nòng của ớt và sa tế, vừa thơm thơm ngọt ngọt của thịt mực. 

2.Rim nước mắm

muc_mot_nang_xao_chua_ngot

Mực 1 nắng rim nước mắm thơm ngon bắt cơm.

Nguyên liệu.

  • Mực 1 nắng 300 gram.
  • Hành tây.
  • Gừng cắt sợi.
  • Nước mắm.
  • Tỏi băm.
  • Hành tím băm.
  • ớt băm.
  • Hành lá.
  • Các gia vị thông thường.

Cách chế biến.

  • Chuẩn bị chén nước sốt : 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt, ớt băm, tỏi băm và hành lá. Trộn hỗn hợp này trong một chiếc chén.
  • Mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn và tẩm ướp 1 ít hạt nêm.
  • Cho chảo dầu ( có thể dùng bơ cho dậy mùi thơm) vào chảo nóng, khi dầu nóng phi thơm tỏi và hành băm.
  • Tiếp đó đổ mực vào chiến với lửa lớn.
  • kế tiếp cho hỗn hợp nước sốt vào rim đến khi hỗn hợp sền sệt thì bỏ hành tây vào đảo đều cho khô là có thể tắt bếp đem ra trang trí và thưởng thức.

Món ăn này tương đối bắt cơm, nếu dùng để nhâm nhi thì càng tuyệt. Vị mặn mặn cay cay xen lẫn độ giòn giòn dai dai và ngọt thanh từ thịt mực sẽ làm ngây ngất thực khách gần xa.

muc deo 2 nang

Phan Nha chuyên kinh doanh mực một nắng chất lượng cao tại tphcm.

Muốn chế biến được những món làm từ mực một nắng ngon thì phần lựa chọn nguyên liệu mực luôn là quan trọng nhất. Vì vậy còn chần chờ gì nữa hãy đến ngay https://phannha.net để đặt mua những thực phẩm mực một nắng cao cấp chất lượng với mức giá vô cùng hợp lý.

Xem thêm

>> Mực 1 nắng làm món gì ngon

>> Địa chỉ bán mực một nắng ngon

  • Cách Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

    Ngày: 15-04-2023
    Chả cá Nha Trang là đặc sản nổi tiếng, chất lượng chả cá dai, ngon sẽ thực sự đặc biệt nếu chấm nước chấm chả cá đúng vị.Có nhiều công thức làm nước chấm chả cá Nha Trang, mình xin chia sẽ 1 vài công thức dễ làm mà ngon miệng như sau:
  • Thịt Đà Điểu Phần Nào Ngon Nhất?

    Ngày: 07-11-2022
    Thịt đà điểu thì cũng phân ra nhiều phần, nhiều bộ phận như các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo vậy á. Thịt đà điểu Khatoco hiện phân ra các phần như sau: Thịt fillet (phi lê), thịt đùi, thịt vụn, xương cổ, thịt sườn, cánh, ngón, gân, bao tử (dạ dày, mề), tim là những phần chính được thương phẩm, lâu lâu cũng có lưỡi đà điểu, ngọc đà điểu, trứng đà điểu.
  • Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

    Ngày: 08-09-2022
    Thịt đà điểu là một loại thịt rất nạc, trông giống như thịt bò bít tết hơn là thịt gia cầm. Bít tết đà điểu ngon nhất nên ăn sống hoặc chín 1 nửa (rare to medium-rare). Thịt đà điểu chín rất nhanh nên khi nấu cần chú ý. Nếu bạn muốn ăn vừa chín tới thì với một miếng bít tết nên áp chảo (chiên, nướng) mỗi bên khoảng 2 phút rưỡi. Bên ngoài nhìn chín xém, bên trong có màu hồng sẫm là đạt. Có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau nào tùy thích chấm kèm nước sốt có vị nhẹ để cảm nhận rõ hương vị của thịt đà điểu.
  • Mì Xào Đà Điểu

    Ngày: 17-08-2022
    Thật hấp dẫn, Thịt đà điểu phi lê có màu đậm, gần như màu hạt dẻ đặc biệt từ một loài chim. Món ăn này, bít tết đà điểu được đặt trên một lớp mì trứng tươi trong nước sốt cà ri xanh thơm, cay.
  • Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà

    Ngày: 26-04-2022
    Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà : Cách làm món sò Điệp Nhật nướng phô mai, Cách làm món sò Điệp Nhật nướng mỡ hành, Cách làm Món sò Điệp xào bông cải ( súp lơ xanh)
  • Thịt Đà Điểu Cuộn Rau Củ Nướng Sốt Xoài

    Ngày: 20-06-2021
    Để giúp các bạn có thêm những công thức mới lạ và bổ dưỡng để chế biến cho gia đình, nhằm tránh ăn đi ăn lại các cách chế biến thường ngày sẽ dễ nhàm chán và không đưa cơm, hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn  món thịt đà điểu cuộn rau củ nướng xốt xoài cốt dừa, món ăn này vừa ngon bổ và cũng khá là đẹp mắt để gia đình mình cũng thưởng thức hoặc có thể đãi khách hay nấu tiệc cúng nhé.
  • Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

    Ngày: 19-06-2021
    Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món vừa ngon vừa bổ dưỡng đó là món lẩu sườn đà điểu om sấu. Tận dụng sấu đang vào mùa nè các bạn, cùng vào bếp để đãi cả nhà nhé, Như chúng ta đã biết, thịt đà điểu đã không còn xa lạ với những lợi ích mà nó mang lại: có rất nhiều acid amin tốt cho cơ thể, ít cholesteron, hàm lượng sắt cao,… tốt cho từ trẻ em tới người lớn tuổi, người đau ốm,…
  • Chả Cá Nha Trang Xào Rau Củ

    Ngày: 19-06-2021
    Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với những món ăn từ chả cá Nha Trang như : bún/ bánh canh bột gạo/ bánh canh cá lóc chả cá, canh chua chả cá, chả cá sốt cà,… Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để làm món chả cá Nha Trang xào rau củ các bạn nhé. Hầu hết các món ăn nấu với chả cá Nha Trang đều rất là dễ chế biến, tất nhiên, món này cũng không ngoại lệ và thậm chí còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa đó các bạn, với món ăn này chỉ gói gọn trong một đĩa mà giúp các chị e bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt không sợ ngán hay tăng cân nhé.
  • Cơm Gạo Lứt Thịt Đà Điểu Xào Rau Củ

    Ngày: 18-06-2021
    Với mong muốn hướng đến cho các bạn những món ăn có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, lại không mất nhiều thời gian để dọn dẹp chiến trường, ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cơm gạo lứt thịt phile đà điểu băm rau củ xào, các bạn chỉ cần nấu một món này là xong mà vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu cho cả gia đình nhé. Món cơm này ăn rất tốt cho sức khỏe từ trẻ em cho tới người lớn, người cao tuổi, cũng phù hợp cho các bạn có chế độ ăn kiêng khi tập luyện thể thao.
  • Bắp Đùi Đà Điểu Kho Bí Đao Củ Cải

    Ngày: 27-05-2021
    Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món bắp đùi đà điểu kho bí đao củ cải, nghe có vẻ lạ quá các bạn nhỉ, món ăn được kết hợp từ các nguyên liệu cứ ngỡ không bao giờ kết hợp được nhưng khi ra lò thì lại vô cùng thuyết phục bởi mùi vị và sự bổ dưỡng của nó đem lại đó nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK