Cách chế biến sụn gà

>> mua sụn gà ở đâu

Bạn đang băn khoăn không biết sụn gà làm món gì ngon?

Mình xin tổng hợp một số cách chế biến sụn gà mà nhà hàng thường làm hiện nay:

1- sụn gà xào chua ngọt:

Nguyên liệu

Sụn gà 200gr

Củ năng 100gr

Cần tây 50gr

Tương đầu bạc, đậu phộng

Hành lá, ớt, gừng

Muối, đường

Các bước thực hiện

1. Sụn gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Cần tây xắt miếng nhỏ, củ năng bổ làm tư, ớt xắt miếng hình tam giác, gừng xắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, để nguội, sàng sạch vỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần sụn gà vào xào, đảo sụn gà đều tay, nêm ít muối, đường vừa miệng, xào chín tới thì bắc xuống.

3. Cho dầu ăn vào đun nóng, lần lượt cho củ năng, cần tây, gừng, ớt vào xào. Thấy hỗn hợp gần chín tới cho sụn gà vào đảo đều, tiếp đến cho 2 muỗng tương đầu bạc, nêm nếm hạt nêm, nước mắm, chút đường cho vừa miệng.

2 -  sụn gà chiên giòn

Nguyên liệu:

- 1 kg sụn gà 

- 2 muỗng cà phê rau mùi khô (parsley)

- 1/2 muỗng bột thìa là

- 2 tép tỏi đâm nhuyễn

- 1/4 muỗng tiêu xay

- 2 muỗng sup bột self-raising

cách làm

- Sụn gà rửa sạch nấu trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn vừa mềm, vớt ra xả nước lạnh, để thật ráo.

- Sau đó cho tất cả nguyên vật liệu trên vào, nêm chừng 1/4 muỗng muối, trộn đều cho vào dầu chiên giòn là được, món này dùng với rau sà lách trộn dấm, chấm với sốt mayonnaise chanh.

3- sụn gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- Sụn gà

- Dầu ăn

- Cà chua

- Các loại gia vị : đường, bột ngọt, tỏi, …

Cách làm:

- Sụn gà rửa sạch cho vào nước sôi từ 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra, chần qua nước lạnh, để ráo.

- Đun nóng dầu ăn, cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng.

- Tỏi băm nhuyễn, phi vàng rồi trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt.

- Cho sụn gà và hỗn hợp trên vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nghe mùi thơm.

- Tắt bếp, cho gà ra đĩa, trang trí cho đẹp cùng cà chua cắt lát mỏng.

4 - sụn gà sốc tỏi

Nguyên liệu: 

-  200 gr sụn gà

- 100 gr bột chiên giòn

- 20 gr ớt sừng

- 20 gr tỏi

- Một ít rau răm

- Một ít muối tiêu

- 10 gr bơ phe

- 200 ml dầu ăn

 Cách làm: 

- Ướp sụn gà với muối tiêu, sau đó lăn đều qua bột chiên giòn.

- Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên sụn gà đến khi chín có màu vàng, vớt ra, để ráo dầu.

-  Phi thơm tỏi và ớt rồi cho sụn gà, rau răm, bơ phe vào xốc đều, nêm thêm một ít muối tiêu là dùng được.

5 - sụn gà xào cung bửu

Nguyên liệu:

Sụn gà    200gr
Củ năng    100gr
Cần tây    50gr
Tương đầu bạc, đậu phộng
Hành lá, ớt, gừng
Muối, đường

Chế biến:

   1. Sụn gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Cần tây xắt miếng nhỏ, củ năng bổ làm tư, ớt xắt miếng hình tam giác, gừng xắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, để nguội, sàng sạch vỏ.
   2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần sụn gà vào xào, đảo sụn gà đều tay, nêm ít muối, đường vừa miệng, xào chín tới thì bắc xuống.
   3. Cho dầu ăn vào đun nóng, lần lượt cho củ năng, cần  tây, gừng, ớt vào xào. Thấy hỗn hợp gần chín tới cho sụn gà vào đảo đều, tiếp đến cho 2 muỗng tương đầu bạc, nêm nếm vừa miệng.

 Ngoài ra còn có nhiều món ăn từ sụn gà như nướng, làm giò chả,...

Các bạn cần mua sụn gà vui lòng liên hệ hotline: 0909950368

>> Địa chỉ bán sụn gà