Cách chế biến ngọc kê

Canh hắc kê hải sâm

Nguyên liệu:
Ngọc kê 100 g, bí xanh 150 g, hải sâm 300 g, tôm rảo bóc vỏ 100 g, gừng 1 củ vừa, hành tím 2 củ, gà ác 1 con ( khoảng 400 g ).

Cách làm:
Gà làm sạch, luộc chin vừa tới thì bắc ra. Hành khô phi thơm. Cho các gia vị hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và hải sâm (đã tẩm qua gừng, rượu trắng, rồi trần nhẹ qua nước sôi) vào hầm cùng với gà khoảng 20 phút. Cho tiếp ngọc kê, bí xanh, tôm rảo ào đun chin tới, bắc ra tô. Món này phải ăn nóng, khi ăn có cảm giác vị thơm mát của gừng, vị giòn của hải sâm. Đây là một trong những món ăn thuộc vào thuốc quý của vua chúa ngày xưa, có tác dụng bổ gan thận, cường dương tráng khí

Ngọc kê nấu măng:

Ngọc Kê Hấp Hành
Ngọc Kê Xào Tỏi
Ngọc Kê Xào Dầu Hào
Ngọc Kê Xào Trứng
Ngọc Kê Cháy Tỏi
Ngọc Kê Xào Bắp Hộp




Dân gian cũng dùng ngọc kê để chữa bệnh liệt dương. Cụ thể, lấy 50 gr ngọc kê tươi ngâm với 600 ml rượu 40 độ trong khoảng 10 ngày (ngâm càng lâu càng tốt). Mỗi tối uống 20 ml, uống liền 30 ngày, bệnh sẽ thuyên giảm. Nên dùng liên tục hai đợt như vậy.
Thường thì mama em ko có thời gian nên đem 2-3 cặp ngọc kê vô cái chén ròi bổ vào nồi cơm hấp,vừa ngon vừa tiện và ko mất chất
Cách bảo quản: Để ngăn đá tủ lạnh,có thể để từ 3-6 tháng.Khi nào ăn thì lấy ra,quá tiện.

Ngọc kê xào xả ớt

Nguyên liệu cho 1 - 2 người

100 gram Ngọc kê

tỏi, ớt , xả băm nhuyễn, bột nêm, dầu ăn, tiêu.

Cách chế biến:

- bỏ dầu vào chảo nóng, phi tỏi và xả đã băm nhuyễn cho thơm.

- Cho ớt đã được băm nhuyễn vào đảo sơ (chú ý không để lâu mất mùi của ớt

-  cho ngọc kê vào, đảo đều cho chín rồi cho bột nêm vào cho vừa ăn, rắc tiêu vào nhắc xuống là xong. Như vậy chúng ta vừa làm xong món ngọc kê xào xả ớt vừa có thể ăn với cơm hay làm mồi nhâm nhi.

Các bạn có nhu cầu mua Ngọc kê ở tp.hcm hay ở các tỉnh lân cận thì vui lòng tới cửa hàng chúng tôi hay liên hệ qua điện thoại để đặt hàng.