Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

Bật mí, sau khi tắt bếp thì miếng thịt tiếp tục chín thêm một chút, vì thế không nên nấu quá chín miếng bít tết. Sau khi tắt bếp thì nên để miếng thịt nghỉ ngơi một lúc trước khi cắt để chúng hấp thụ lại nước ướp, như vậy miếng bít tết sẽ ngọt và ngon hơn.

Mình xin chia sẽ cách làm bít tết đà điểu theo công thức dưới đây.

Để làm bít tết thì bạn nên mua thịt đà điểu phi lê Khatoco là chuẩn nhất nhé.

Thịt sau khi rã đông, rữa sạch, để ráo thái miếng.

Ướp thịt đà điểu với tỏi băm, tiêu hạt say, dầu ăn (dầu mẹ, dầu oliu,…) trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 5 tiếng. Rồi lấy ra lau khô bằng khăn giấy.

Mình xin chia sẽ 2 công thức làm nước sốt món bít tết đà điểu bạn tùy chọn nhé.

Công thức 1:

• 2 miếng bít tết đà điểu
• 2 muống canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu mè
• Rượu gạo
• Nước cam vắt hoặc nước dứa

Công thức 2:

• 2 miếng bít tết đà điểu
• Rượu vang
• 2 tép tỏi băm
• 1 chén nước cốt gà
• 1 muỗng canh giấm Balsamic (nếu khó mua hoặc đắt quá thì có thể thay thế bằng rượu nho lên men tự nhiên)
• 2 nhánh hương thảo
• 2 nhánh cỏ xạ hương
• 2 muỗng canh dầu
• Nước cốt chanh.

Cách nấu bít tết đà điểu

Đun chảo cho nóng, thêm một chút dầu ô liu hoặc bơ.

Nấu bít tết trong 2,5 phút mỗi mặt.

Lấy ra và cho vào đĩa. Đậy nắp và để yên trong 10 phút.

Làm nước xốt: cho hỗn hợp nước xốt theo 1 trong 2 công thức chia sẽ ở trên vào chảo nóng

Nấu không đậy nắp đến độ sệt vừa phải, không quá lỏng nhưng cũng không quá đặc.

Cắt miếng bít tết theo thớ

Đổ nước sốt lên miếng bít tết

Ăn với cơm hoặc khoai tây và rau.

Ghi chú

Rượu là một loại nước ướp tuyệt vời cho thịt đà điểu. Cho dù bạn sử dụng rượu gì, nó sẽ làm cho thịt mềm và ngon hơn. Nếu bạn không có rượu vang, hãy sử dụng một lọ giấm. Trộn giấm balsamic, dầu ô liu, tỏi và nước cốt chanh với nhau cũng tạo nên một loại nước xốt ngon.