Hotline: 0909950368 (zalo)

cách chế biến thịt đà điểu

Đà điểu hiện nay đã được chăn nuôi ở nhiều tỉnh thành trên Việt Nam, tuy nhiên thịt đà điểu đảm bảo chất lượng,an toàn vệ sinh thì chỉ có tập đoàn Khatoco. Cửa hàng chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm từ thịt đà điểu. có nhiều món ăn từ thịt đà điểu, mình xin giới thiệu một số cách chế biến sau:

thịt đà điểu

được xem là thực phẩm của thế kỷ 21 bởi hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đã được đem ra so sánh với các loại thịt khác. Các bạn có nhu cầu mua thịt đà điểu đảm bảo chất lượng vui lòng tới cửa hàng chúng tôi hay liên hệ qua hotlien để được hỗ trợ tư vấn, giao hàng tận nơi.

 SO SÁNH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG THỊT ĐÀ ĐIỂU VỚI CÁC LOẠI THỊT KHÁC (85g)

Loài                                 Species
Mỡ
Fat
 (g)
Cholesterol
(mg)
Đạm
Protein
(g)
Đà điểu                           Ostrich
1.2
58
22
Gà                                   Chicken
3
73
27
Bò                                    Beef
15
77
21
Heo                                  Pork
19
84
24

 Nguồn: Báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng số C80-0100 các loại thực phẩm của bộ Nông nghiệp Mỹ. 

Thịt đà điểu hầm bia

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 500g thịt đùi, 100g nấm rơm, 100g hạt sen tươi, 100g cà rốt thái vuông, 01 trái dừa, 01 chai bia, 10g tỏi, 10g hành , đường, muối, tiêu, bột ngọt, bánh mì.

- Thực hiện: thái thịt mỏng bản lớn, nấm rơm ,cà rốt thái vuông, thịt ướp gia vị hỗn hợp , từng miếng một cuộn nấm vào trong, hấp nhẹ, phi dầu hành vàng rồi cho thịt vào đảo nhẹ , cho tiếp nước dừa và hạt sen, cà rốt vào khoảng 6 phút, cân đối gia vị vừa ăn, cho khoảng 150ml bia vào ( khi tắt lửa). Dùng với xì dầu kèm bánh mì.

Thịt đà điểu hầm hạt sen

- Nguyên liệu: 600g thịt đùi, 200g hạt sen, 1 trái dừa sim, 1 củ cà rốt, 200g hoài sơn, xì dầu, bột ngọt.

- Thực hiện: thái thịt vuông 2x2cm, phi dầu xào thịt vừa săn cho nước dừa, gia vị , lagim hỗn hợp vào hầm khoảng 20 phút. Ăn kèm xì dầu, bánh mì.

Thịt đà điểu hầm tiêu xanh

1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

200 g thịt đùi đà điểu

30 g tiêu xanh

50 g tiêu sọ hột

100 g hành tím

1 trái dừa xiêm

4 ổ bánh mì

1 chai tương cà chua.

Gia vị: tiêu, tỏi, hành băm nhuyễn, muối, dầu mè, màu điều, bột năng, bột ngọt, đường.

2. Thực hiện:

- Thịt đà điểu rửa sạch, cắt miếng 2 x 2 x 3 cm, ướp gia vị  (tiêu, muối, bột ngọt, đường, tỏi, màu điều, dầu mè).

- Tiêu xanh rửa sạch để ráo. Hành tím bỏ vỏ, để nguyên củ, dừa xìêm lấy nước, tiêu sọ đập dập.

- Phi vàng mỡ tỏi, tiêu sọ, cho thịt đà điểu vào xào sơ, sau đó cho tương cà chua, nước lã, nước dừa xiêm ngập mặt thịt.

- Hầm thịt cho mềm, cho hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn, tiếp đến cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi hơi sánh là được.

3. Cách dùng:

- Múc ra tô, trang trí với tiêu xanh và ngò. Ăn nóng với bánh mì (món ăn phải có vị ngọt, cay, mùi đặc trưng của tiêu).

Đà điểu hấp ớt xanh đà lạt

Ớt xanh chứa nhiều can xì, phốt – pho và các loại vitamin, đặc biệt hàm lượng vitamin C và beta caroten rất cao. Đây là chất có khả năng phòng chống lão hóa. Thịt đà điểu được chế biến kết hợp cùng ớt xanh Đà lạt thành món ăn giàu vitamin, kháng sinh thực vật và hương liệu kích thích ăn ngon miệng. Món được thường được dùng trong các bữa tiệc, liên hoan và những ngày nghỉ cuối tuần trong gia đình.

 

1. Nguyên liệu (dùng cho 1 người ăn)

          70 g thịt đà điểu Fillet

          1 quả ớt xanh Đà Lạt

          1/2 muỗng cafe dầu hào

          1/4 muỗng cafe mật ong

          Hành, tỏi, tương ớt, muối, tiêu, bột ngọt.

2. Thực hiện:

          - Thịt đà điểu thái lát mỏng.

- Ướp thịt cùng với muối, tiêu, bột ngọt, hành, tỏi, dầu hào, mật ong, tương ớt để khoảng 15 phút cho thấm.

          - Ớt rửa sạch, cắt nắp 1/5 quả, móc sạch ruột. Bắc chảo dầu, xào thịt vừa chín tới, Xếp thịt vào quả ớt. Cho ớt vào xửng hấp khoảng 3 phút là được.

3. Cách dùng:

          Ăn nóng, chấm xì dầu ớt hoặc muối tiêu chanh.

Đà điểu lúc lắc

1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

          200 g thịt đà điểu Fillet

          1 củ hành tây

          1 khoang thơm (dứa)

          3 muỗng rượu mùi

          Ớt Đà Lạt (vàng, xanh đỏ) vừa đủ

1 muỗng hành băm nhuyễn

          1 muỗng tỏi băm nhuyễn

          1 muỗng cafe tiêu

          2 muỗng xì dầu

          1 muỗng tương ớt

          1 muỗng cafe bột ngọt

2. Thực hiện:

          - Thịt thái miếng vuông 2 x 2 x 2cm, ướp gia vị (hành, tiêu, xì dầu, tương ớt, bột ngọt) và rượu.

          - Hành tây, thơm và ớt Đà Lạt cắt miếng vuông.

          - Để chảo cho thật nóng, cho dầu và tỏi vào, bỏ thịt vào xào nhanh tay cho đều khoảng 2 phút. Cho hành tây và ớt xanh vào, tiếp tục xào nhanh trong 1 phút, nêm lại vừa ăn là được

3. Cách dùng:

          Múc ra đĩa, trang trí ngò. Ăn nóng chấm xì dầu ớt.

Đà điểu nướng mật ong

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:600g thịt fllet, 20g hành tím, 20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu , mật ong, bột ngọt, tương ớt, xà lách, cà chua , dưa leo, sôi vò

-Thực hiện: thịt thái vuông 1x1,5 phân, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, nướng vừa lửa, khi nướng thịt phết nhẹ mật ong lên thịt, thịt chuyển màu vàng ươm là vừa. Ăn kèm xì dầu, rau và sôi vò.

Đà điểu nướng ống tre

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 600g thịt fillet, 20g hành tím,  20g băm, hạt nêm, tiêu, xì dầu, bột ngọt, tương ớt, lá chanh non, xà lách, cà chua , dưa leo, xôi chiên. Ống tre tươi, lớn và cao khoảng 20 phân, chặt trống một đầu, giấy bạc.

- Thực hiện:

Thịt thái mỏng, lá chanh thái nhuyễn, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, cho vào ống tre, bịt giấy bạc , nướng vừa lửa, khoảng 30 phút, ăn kèm xì dầu, rau và xôi chiên.

Đà điểu nướng coca

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:

 600g thịt fillet,

20g hành tím,

20g tỏi băm,

hạt nêm, tiêu , 100ml coca, bột ngọt, tương ớt, xà lách, cà chua , dưa leo, kiệu chua

-Thực hiện: thịt thái vuông 1,0 x 1,5 phân, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, nướng vừa lửa, vừa nướng vừa phết nhẹ coca lên thịt, thịt chuyển màu vàng ươm là vừa. Ăn kèm xì dầu, rau và kiệu chua.

Đà điểu nướng mẻ

Nguyên liệu:

- 250 g thịt fillet đà điểu - ½ muỗng súp xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường cát (mật ong) - 2 g bột cà ri
- 15 g sa tế - 2 g ngũ vị hương
- 10 g hành tỏi xay - 5 g bột ngọt
- 1 muỗng súp tương ớt - 1 muỗng súp dầu ăn
- 15 g mè trắng (sạch) - 30 g rượu trắng

Thực hiện:

  • Đà điểu thái lát mỏng bản lớn, ướp với toàn bộ gia vị cho đều, nướng trên vỉ cho vừa vàng là được (không khô quá).
  • Chầm xì dầu ớt hoặc tương ớt.

Đà điểu nướng ngũ vị

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 600g thịt fillet, 20g hành tím, 20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu, xì dầu, bột ngọt, tương ớt ngũ vị hương, xà lách, cà chua , dưa leo, bánh bao

-Thực hiện: thịt thái mỏng, ướp gia vị hỗn hợp trong vòng 5 phút, nướng vừa lửa khoảng 5phút, ăn kèm xì dầu, rau và bánh bao.

Đà điểu nướng phomai

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:

600g thịt fillet

40g phomai,

20g hành tím,

20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu , đường tinh, bột ngọt, tương ớt,

100g xà lách, 02 quảcà chua , 01 trái dưa leo, 100g kim chi

- Thực hiện:

Thịt thái mỏng bản lớn, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, chia đều phoma theo từng cuộn, cuộn tròn nướng lửa vừa. Thịt chuyển màu vàng ươm là vừa . Ăn kèm xì dầu, rau và kim chi.

Đà điểu Spagetti

Món âu

 1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

          200 thịt  fillet đà điểu

          100 g nấm rơm

          1 củ hành tây

          1 củ cà - rốt

          1 chai tương cà

          Mì spaghetti

          Bơ phe, Phô - ma bột

          Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, lá thơm

2. Thực hiện:

          - Thịt xay nhuyễn, ướp gia vị, để thấm.

          - Nấm rơm, hành tây, cà - rốt xay nhuyễn.

          - Cho dầu vào chảo, đun sôi, cho thịt vào xào vừa chín tới, nêm gia vị. Tiếp đến cho hành tây, nấm rơm, cà - rốt vào xào tiếp cho đến khi thịt chín đều. Cho vào 1 chén nước, đun sôi.

          - Cho tương cà vào, trộn đều, nêm lại gia vị và giữ lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi tắt bếp (thịt hơi sệt là được).

          - Spaghetti luộc chín, vớt ra, trộn thêm ít bơ, tỏi cho bóng.

3. Cách dùng:

          Cho spaghetti ra đĩa đã trang trí, múc thịt rải lên trên, rắc phô - ma bột vào. Dùng nóng xì dầu ớt.

Đà điểu sốt nấm hương

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 500g thịt đùi, 150g nấm hương, 1quả ớt Đà Lạt, ớt sừng đỏ, 20g tỏi , 20g hành hương, muối, bột ngọt , tiêu , rượu trắng, bột năng.

- Thực hiện: thái thịt 2x3cm ướp nhẹ gia vị , nấm, ớt Đà Lạt , ớt sừng thái chỉ lớn. Đun dầu thật nóng nhúng thịt vào vừa chín vớt ra, (lưu ý cho lửa mạnh). Tiếp đến xào lagim và gia vị hỗn hợp, cho thịt vào đảo nhẹ, cho ít bột năng là được. Ăn kèm xì dầu và bánh đa.

Còn nhiều cách chế biến mình sẽ giới thiệu ở bài viết khác. Chúc các bạn thực hiện thành công.

  • Cách Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

    Ngày: 15-04-2023
    Chả cá Nha Trang là đặc sản nổi tiếng, chất lượng chả cá dai, ngon sẽ thực sự đặc biệt nếu chấm nước chấm chả cá đúng vị.Có nhiều công thức làm nước chấm chả cá Nha Trang, mình xin chia sẽ 1 vài công thức dễ làm mà ngon miệng như sau:
  • Thịt Đà Điểu Phần Nào Ngon Nhất?

    Ngày: 07-11-2022
    Thịt đà điểu thì cũng phân ra nhiều phần, nhiều bộ phận như các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo vậy á. Thịt đà điểu Khatoco hiện phân ra các phần như sau: Thịt fillet (phi lê), thịt đùi, thịt vụn, xương cổ, thịt sườn, cánh, ngón, gân, bao tử (dạ dày, mề), tim là những phần chính được thương phẩm, lâu lâu cũng có lưỡi đà điểu, ngọc đà điểu, trứng đà điểu.
  • Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

    Ngày: 08-09-2022
    Thịt đà điểu là một loại thịt rất nạc, trông giống như thịt bò bít tết hơn là thịt gia cầm. Bít tết đà điểu ngon nhất nên ăn sống hoặc chín 1 nửa (rare to medium-rare). Thịt đà điểu chín rất nhanh nên khi nấu cần chú ý. Nếu bạn muốn ăn vừa chín tới thì với một miếng bít tết nên áp chảo (chiên, nướng) mỗi bên khoảng 2 phút rưỡi. Bên ngoài nhìn chín xém, bên trong có màu hồng sẫm là đạt. Có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau nào tùy thích chấm kèm nước sốt có vị nhẹ để cảm nhận rõ hương vị của thịt đà điểu.
  • Mì Xào Đà Điểu

    Ngày: 17-08-2022
    Thật hấp dẫn, Thịt đà điểu phi lê có màu đậm, gần như màu hạt dẻ đặc biệt từ một loài chim. Món ăn này, bít tết đà điểu được đặt trên một lớp mì trứng tươi trong nước sốt cà ri xanh thơm, cay.
  • Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà

    Ngày: 26-04-2022
    Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà : Cách làm món sò Điệp Nhật nướng phô mai, Cách làm món sò Điệp Nhật nướng mỡ hành, Cách làm Món sò Điệp xào bông cải ( súp lơ xanh)
  • Thịt Đà Điểu Cuộn Rau Củ Nướng Sốt Xoài

    Ngày: 20-06-2021
    Để giúp các bạn có thêm những công thức mới lạ và bổ dưỡng để chế biến cho gia đình, nhằm tránh ăn đi ăn lại các cách chế biến thường ngày sẽ dễ nhàm chán và không đưa cơm, hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn  món thịt đà điểu cuộn rau củ nướng xốt xoài cốt dừa, món ăn này vừa ngon bổ và cũng khá là đẹp mắt để gia đình mình cũng thưởng thức hoặc có thể đãi khách hay nấu tiệc cúng nhé.
  • Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

    Ngày: 19-06-2021
    Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món vừa ngon vừa bổ dưỡng đó là món lẩu sườn đà điểu om sấu. Tận dụng sấu đang vào mùa nè các bạn, cùng vào bếp để đãi cả nhà nhé, Như chúng ta đã biết, thịt đà điểu đã không còn xa lạ với những lợi ích mà nó mang lại: có rất nhiều acid amin tốt cho cơ thể, ít cholesteron, hàm lượng sắt cao,… tốt cho từ trẻ em tới người lớn tuổi, người đau ốm,…
  • Chả Cá Nha Trang Xào Rau Củ

    Ngày: 19-06-2021
    Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với những món ăn từ chả cá Nha Trang như : bún/ bánh canh bột gạo/ bánh canh cá lóc chả cá, canh chua chả cá, chả cá sốt cà,… Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để làm món chả cá Nha Trang xào rau củ các bạn nhé. Hầu hết các món ăn nấu với chả cá Nha Trang đều rất là dễ chế biến, tất nhiên, món này cũng không ngoại lệ và thậm chí còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa đó các bạn, với món ăn này chỉ gói gọn trong một đĩa mà giúp các chị e bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt không sợ ngán hay tăng cân nhé.
  • Cơm Gạo Lứt Thịt Đà Điểu Xào Rau Củ

    Ngày: 18-06-2021
    Với mong muốn hướng đến cho các bạn những món ăn có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, lại không mất nhiều thời gian để dọn dẹp chiến trường, ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cơm gạo lứt thịt phile đà điểu băm rau củ xào, các bạn chỉ cần nấu một món này là xong mà vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu cho cả gia đình nhé. Món cơm này ăn rất tốt cho sức khỏe từ trẻ em cho tới người lớn, người cao tuổi, cũng phù hợp cho các bạn có chế độ ăn kiêng khi tập luyện thể thao.
  • Bắp Đùi Đà Điểu Kho Bí Đao Củ Cải

    Ngày: 27-05-2021
    Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món bắp đùi đà điểu kho bí đao củ cải, nghe có vẻ lạ quá các bạn nhỉ, món ăn được kết hợp từ các nguyên liệu cứ ngỡ không bao giờ kết hợp được nhưng khi ra lò thì lại vô cùng thuyết phục bởi mùi vị và sự bổ dưỡng của nó đem lại đó nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK