banner_2.
chacanhatrang_phannha.
ca_bien_hai_san_1.

cách chế biến thịt đà điểu

cách chế biến thịt đà điểu

Đà điểu hiện nay đã được chăn nuôi ở nhiều tỉnh thành trên Việt Nam, tuy nhiên thịt đà điểu đảm bảo chất lượng,an toàn vệ sinh thì chỉ có tập đoàn Khatoco. Cửa hàng chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm từ thịt đà điểu. có nhiều món ăn từ thịt đà điểu, mình xin giới thiệu một số cách chế biến sau:

19520

Đánh giá

thịt đà điểu

được xem là thực phẩm của thế kỷ 21 bởi hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đã được đem ra so sánh với các loại thịt khác. Các bạn có nhu cầu mua thịt đà điểu đảm bảo chất lượng vui lòng tới cửa hàng chúng tôi hay liên hệ qua hotlien để được hỗ trợ tư vấn, giao hàng tận nơi.

 SO SÁNH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG THỊT ĐÀ ĐIỂU VỚI CÁC LOẠI THỊT KHÁC (85g)

Loài                                 Species
Mỡ
Fat
 (g)
Cholesterol
(mg)
Đạm
Protein
(g)
Đà điểu                           Ostrich
1.2
58
22
Gà                                   Chicken
3
73
27
Bò                                    Beef
15
77
21
Heo                                  Pork
19
84
24

 Nguồn: Báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng số C80-0100 các loại thực phẩm của bộ Nông nghiệp Mỹ. 

Thịt đà điểu hầm bia

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 500g thịt đùi, 100g nấm rơm, 100g hạt sen tươi, 100g cà rốt thái vuông, 01 trái dừa, 01 chai bia, 10g tỏi, 10g hành , đường, muối, tiêu, bột ngọt, bánh mì.

- Thực hiện: thái thịt mỏng bản lớn, nấm rơm ,cà rốt thái vuông, thịt ướp gia vị hỗn hợp , từng miếng một cuộn nấm vào trong, hấp nhẹ, phi dầu hành vàng rồi cho thịt vào đảo nhẹ , cho tiếp nước dừa và hạt sen, cà rốt vào khoảng 6 phút, cân đối gia vị vừa ăn, cho khoảng 150ml bia vào ( khi tắt lửa). Dùng với xì dầu kèm bánh mì.

Thịt đà điểu hầm hạt sen

- Nguyên liệu: 600g thịt đùi, 200g hạt sen, 1 trái dừa sim, 1 củ cà rốt, 200g hoài sơn, xì dầu, bột ngọt.

- Thực hiện: thái thịt vuông 2x2cm, phi dầu xào thịt vừa săn cho nước dừa, gia vị , lagim hỗn hợp vào hầm khoảng 20 phút. Ăn kèm xì dầu, bánh mì.

Thịt đà điểu hầm tiêu xanh

1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

200 g thịt đùi đà điểu

30 g tiêu xanh

50 g tiêu sọ hột

100 g hành tím

1 trái dừa xiêm

4 ổ bánh mì

1 chai tương cà chua.

Gia vị: tiêu, tỏi, hành băm nhuyễn, muối, dầu mè, màu điều, bột năng, bột ngọt, đường.

2. Thực hiện:

- Thịt đà điểu rửa sạch, cắt miếng 2 x 2 x 3 cm, ướp gia vị  (tiêu, muối, bột ngọt, đường, tỏi, màu điều, dầu mè).

- Tiêu xanh rửa sạch để ráo. Hành tím bỏ vỏ, để nguyên củ, dừa xìêm lấy nước, tiêu sọ đập dập.

- Phi vàng mỡ tỏi, tiêu sọ, cho thịt đà điểu vào xào sơ, sau đó cho tương cà chua, nước lã, nước dừa xiêm ngập mặt thịt.

- Hầm thịt cho mềm, cho hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn, tiếp đến cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi hơi sánh là được.

3. Cách dùng:

- Múc ra tô, trang trí với tiêu xanh và ngò. Ăn nóng với bánh mì (món ăn phải có vị ngọt, cay, mùi đặc trưng của tiêu).

Đà điểu hấp ớt xanh đà lạt

Ớt xanh chứa nhiều can xì, phốt – pho và các loại vitamin, đặc biệt hàm lượng vitamin C và beta caroten rất cao. Đây là chất có khả năng phòng chống lão hóa. Thịt đà điểu được chế biến kết hợp cùng ớt xanh Đà lạt thành món ăn giàu vitamin, kháng sinh thực vật và hương liệu kích thích ăn ngon miệng. Món được thường được dùng trong các bữa tiệc, liên hoan và những ngày nghỉ cuối tuần trong gia đình.

 

1. Nguyên liệu (dùng cho 1 người ăn)

          70 g thịt đà điểu Fillet

          1 quả ớt xanh Đà Lạt

          1/2 muỗng cafe dầu hào

          1/4 muỗng cafe mật ong

          Hành, tỏi, tương ớt, muối, tiêu, bột ngọt.

2. Thực hiện:

          - Thịt đà điểu thái lát mỏng.

- Ướp thịt cùng với muối, tiêu, bột ngọt, hành, tỏi, dầu hào, mật ong, tương ớt để khoảng 15 phút cho thấm.

          - Ớt rửa sạch, cắt nắp 1/5 quả, móc sạch ruột. Bắc chảo dầu, xào thịt vừa chín tới, Xếp thịt vào quả ớt. Cho ớt vào xửng hấp khoảng 3 phút là được.

3. Cách dùng:

          Ăn nóng, chấm xì dầu ớt hoặc muối tiêu chanh.

Đà điểu lúc lắc

1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

          200 g thịt đà điểu Fillet

          1 củ hành tây

          1 khoang thơm (dứa)

          3 muỗng rượu mùi

          Ớt Đà Lạt (vàng, xanh đỏ) vừa đủ

1 muỗng hành băm nhuyễn

          1 muỗng tỏi băm nhuyễn

          1 muỗng cafe tiêu

          2 muỗng xì dầu

          1 muỗng tương ớt

          1 muỗng cafe bột ngọt

2. Thực hiện:

          - Thịt thái miếng vuông 2 x 2 x 2cm, ướp gia vị (hành, tiêu, xì dầu, tương ớt, bột ngọt) và rượu.

          - Hành tây, thơm và ớt Đà Lạt cắt miếng vuông.

          - Để chảo cho thật nóng, cho dầu và tỏi vào, bỏ thịt vào xào nhanh tay cho đều khoảng 2 phút. Cho hành tây và ớt xanh vào, tiếp tục xào nhanh trong 1 phút, nêm lại vừa ăn là được

3. Cách dùng:

          Múc ra đĩa, trang trí ngò. Ăn nóng chấm xì dầu ớt.

Đà điểu nướng mật ong

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:600g thịt fllet, 20g hành tím, 20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu , mật ong, bột ngọt, tương ớt, xà lách, cà chua , dưa leo, sôi vò

-Thực hiện: thịt thái vuông 1x1,5 phân, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, nướng vừa lửa, khi nướng thịt phết nhẹ mật ong lên thịt, thịt chuyển màu vàng ươm là vừa. Ăn kèm xì dầu, rau và sôi vò.

Đà điểu nướng ống tre

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 600g thịt fillet, 20g hành tím,  20g băm, hạt nêm, tiêu, xì dầu, bột ngọt, tương ớt, lá chanh non, xà lách, cà chua , dưa leo, xôi chiên. Ống tre tươi, lớn và cao khoảng 20 phân, chặt trống một đầu, giấy bạc.

- Thực hiện:

Thịt thái mỏng, lá chanh thái nhuyễn, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, cho vào ống tre, bịt giấy bạc , nướng vừa lửa, khoảng 30 phút, ăn kèm xì dầu, rau và xôi chiên.

Đà điểu nướng coca

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:

 600g thịt fillet,

20g hành tím,

20g tỏi băm,

hạt nêm, tiêu , 100ml coca, bột ngọt, tương ớt, xà lách, cà chua , dưa leo, kiệu chua

-Thực hiện: thịt thái vuông 1,0 x 1,5 phân, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, nướng vừa lửa, vừa nướng vừa phết nhẹ coca lên thịt, thịt chuyển màu vàng ươm là vừa. Ăn kèm xì dầu, rau và kiệu chua.

Đà điểu nướng mẻ

Nguyên liệu:

- 250 g thịt fillet đà điểu - ½ muỗng súp xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường cát (mật ong) - 2 g bột cà ri
- 15 g sa tế - 2 g ngũ vị hương
- 10 g hành tỏi xay - 5 g bột ngọt
- 1 muỗng súp tương ớt - 1 muỗng súp dầu ăn
- 15 g mè trắng (sạch) - 30 g rượu trắng

Thực hiện:

  • Đà điểu thái lát mỏng bản lớn, ướp với toàn bộ gia vị cho đều, nướng trên vỉ cho vừa vàng là được (không khô quá).
  • Chầm xì dầu ớt hoặc tương ớt.

Đà điểu nướng ngũ vị

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 600g thịt fillet, 20g hành tím, 20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu, xì dầu, bột ngọt, tương ớt ngũ vị hương, xà lách, cà chua , dưa leo, bánh bao

-Thực hiện: thịt thái mỏng, ướp gia vị hỗn hợp trong vòng 5 phút, nướng vừa lửa khoảng 5phút, ăn kèm xì dầu, rau và bánh bao.

Đà điểu nướng phomai

(12 người dùng)

- Nguyên liệu:

600g thịt fillet

40g phomai,

20g hành tím,

20g tỏi băm, hạt nêm, tiêu , đường tinh, bột ngọt, tương ớt,

100g xà lách, 02 quảcà chua , 01 trái dưa leo, 100g kim chi

- Thực hiện:

Thịt thái mỏng bản lớn, ướp gia vị hỗn hợp khoảng 5 phút, chia đều phoma theo từng cuộn, cuộn tròn nướng lửa vừa. Thịt chuyển màu vàng ươm là vừa . Ăn kèm xì dầu, rau và kim chi.

Đà điểu Spagetti

Món âu

 1. Nguyên liệu (dùng cho 4 người ăn):

          200 thịt  fillet đà điểu

          100 g nấm rơm

          1 củ hành tây

          1 củ cà - rốt

          1 chai tương cà

          Mì spaghetti

          Bơ phe, Phô - ma bột

          Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, lá thơm

2. Thực hiện:

          - Thịt xay nhuyễn, ướp gia vị, để thấm.

          - Nấm rơm, hành tây, cà - rốt xay nhuyễn.

          - Cho dầu vào chảo, đun sôi, cho thịt vào xào vừa chín tới, nêm gia vị. Tiếp đến cho hành tây, nấm rơm, cà - rốt vào xào tiếp cho đến khi thịt chín đều. Cho vào 1 chén nước, đun sôi.

          - Cho tương cà vào, trộn đều, nêm lại gia vị và giữ lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi tắt bếp (thịt hơi sệt là được).

          - Spaghetti luộc chín, vớt ra, trộn thêm ít bơ, tỏi cho bóng.

3. Cách dùng:

          Cho spaghetti ra đĩa đã trang trí, múc thịt rải lên trên, rắc phô - ma bột vào. Dùng nóng xì dầu ớt.

Đà điểu sốt nấm hương

(12 người dùng)

- Nguyên liệu: 500g thịt đùi, 150g nấm hương, 1quả ớt Đà Lạt, ớt sừng đỏ, 20g tỏi , 20g hành hương, muối, bột ngọt , tiêu , rượu trắng, bột năng.

- Thực hiện: thái thịt 2x3cm ướp nhẹ gia vị , nấm, ớt Đà Lạt , ớt sừng thái chỉ lớn. Đun dầu thật nóng nhúng thịt vào vừa chín vớt ra, (lưu ý cho lửa mạnh). Tiếp đến xào lagim và gia vị hỗn hợp, cho thịt vào đảo nhẹ, cho ít bột năng là được. Ăn kèm xì dầu và bánh đa.

Còn nhiều cách chế biến mình sẽ giới thiệu ở bài viết khác. Chúc các bạn thực hiện thành công.

HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

CÔNG TY TNHH PHAN NHA

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, Phường 12, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Hotline: 0909950368 - email: phannha.net@gmail.com - hotro@phannha.net 
Mã số Doanh Nghiệp: 0314985284 Do sở kế hoạch và đầu tư Thành Phố Hồ Chí Minh cấp ngày 12/04/2018

thong_bao_bo_cong_thuong

 

 

 

 

 

Cơ sở 1: cầu Bè, Vĩnh Thạnh, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Cơ sở 2:  Thắng Hải, Hàm Tân, Bình Thuận

Chả cá nha trang

Ngọc kê|Mực dẻo 2 nắng|Thịt đà điểu Khatoco|Chả cá thu|Mực 1 nắng|Bào ngư tươi Nha Trang|chả cá viên chiên Nha Trang