mua bán mực trứng ở tp.hcm

Cửa hàng Phan Nha chúng tôi chuyên cung cấp mực trứng sỉ và lẻ cho các nhà hàng, quán nhậu đến hộ gia đình khắp TP.HCM và các tỉnh trên toàn quốc.

Mực trứng của cửa hàng được đóng gói 0,5 kg/vỉ, 1kg/vỉ, 5kg/bánh, 15kg/thùng. Gồm có 2 loại mực trứng đó là loại A và loại B. Đều có kích thước : 9 - 12 cm/con. Số lượng khoảng 25 - 30 con/kg.

Mực trứng loại A thì con mực đỏ, trứng đầy và ngọt hơn so với loại B.

Cách chế biến mực trứng

Tùy vào mỗi đầu bếp có những sáng kiến chế biến món ăn khác nhau nhưng mình giới thiệu một số cách chế biến thông thường sau:

- Mực trứng hấp gừng: mực trứng sau khi mua về, rửa sạch. Sếp mực trứng vào khay hấp, cắt thêm vài lát gừng. Bật lửa hấp, khi nước sôi để hấp khoảng 2 - 5 phút, tùy bạn muốn ăn vừa chín tới hay chín kỹ. Mực tươi nên ăn vừa chín tươi thì sẽ ngọt nhưng bụng yếu thì lại dễ bị tiêu chảy.

- Mực trứng nướng mọi hoặc nướng sa tế hoặc nướng muối ớt.

- Mực trứng xào.

- Mực trứng chiên giòn.

 Mực trứng phan thiết được các ngư dân đánh bắt theo kiểu hiện đại là sau khi vớt mực lên thuyền, phân loại size, lựa chọn những anh mực trứng nào đạt chuẩn rồi xếp khay đông ngay tại thuyền. Chính vì lý do đó nên chất lượng mực trứng Phan Thiết luôn được đảm bảo. Mực đầy trứng, thịt mực ngọt nhờ giữ được độ tươi và công nghệ đánh bắt hiện đại.

Lưu ý trong bảo quản mực trứng

vì mực đang ôm trứng nên cách bảo quản tốt nhất hiện nay là cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -18oC. khi dùng thì lấy ra lượng vừa đủ, còn dư vẫn phải bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Sau khi rã đông cũng cần chế biến ngay để khỏi bị chảy trứng từ bụng mực. 

Ngoài mực trứng phan thiết thì cửa hàng chúng tôi còn có các loại hải sản Phan thiết như bạch tuộc phan thiết, cá bò, mực nang, mực lá, mực ống, thịt ốc giác,....

Mọi nhu cầu cần mua mực trứng vui lòng liên hệ hotline: 0909950368