Ruột ốc giác (Hết hàng)

Ruột ốc giác ( ốc vôi ) hay còn gọi là thịt ốc giác của cửa hàng chúng tôi được làm sạch, đóng gói hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ - 18oC.

>> Cách chế biên ốc giác

Ốc giác thông thường có hai loại là ốc giác Vàng và ốc giác vôi.

ốc giác vôi ( đang bán loại này)

Ốc giác vàng

Ở Sài Gòn, các loại món ốc hầu hết luôn có mặt quanh năm ở các nhà hàng, quán nhậu, quán ăn vỉa hè. Trong đó, ốc giác là loại ốc ngon, chế biến được nhiều loại món ăn đa dạng.

Ốc giác thường sống ở vùng biển cạn ven các rạng, hang hốc, vách đá, quanh các hòn đảo chỗ nước trong. Ốc giác to con, vỏ dày, nặng trung bình khoảng 300-500g một con. Tuy nhiên, cũng có những loài ốc giác mang trọng lượng lớn đến vài kg.

Thịt của ốc giác gồm hai phần: phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn, khi chín ăn sần sật, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi, béo. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như món luộc, nướng, làm gỏi, cháo...

Cách chế biến ốc giác thì các đầu bếp thường làm các món như nướng muối ớt, gỏi xoài, hấp gừng chấm muối tiêu chanh, xào rau muống....