Bào Ngư Tươi Nha Trang

>> Chả cá nha trang

>> Mực dẻo 2 nắng

Thông báo:

Hiện bào ngư tự nhiên Nha Trang đang hết hàng. Shop hiện đang có sẵn bào ngư nuôi gồm các size:

 - size: 20 - 25 con/kg, đóng gói 500g và 1kg. Giá bán 395.000đ/kg

- size: 10 - 12 con/kg, đóng gói 1kg. Giá bán 495.000đ/kg

Liên hệ Hotline để được hỗ trợ giao hàng tận nơi.

Bào ngư tươi Nha Trang

Bào ngư là một trong những sản phẩm quý của biển vì môi trường sống khá khắc nghiệt, sản lượng thấp (Chúng thường có ở các vùng biển, hải đảo nhiều đá. Lúc còn nhỏ bám gần bờ, càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu hơn ở đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to, phải lặn sâu xuống biển, tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm). Bào ngư thuộc loại hải sản quý, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Thịt của bào ngư là một khối cứng giòn, có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng

Xuất xứ của Bào Ngư  

Ở nước ta, bào ngư phân bố tại: vịnh Hạ Long, Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Cô Tô, Khánh Hòa (hòn Nội, hòn Trà Là, hòn Tầm, hòn Tre Lớn, vịnh Vân Phong), quần đảo Trường Sa, Côn Đảo, đảo Phú Quốc, hòn Thơm, hòn Vang, hòn Mây Rút, mũi Ông Đội, mũi Đất Đỏ, đảo Thổ Chu.

Bào ngư của cửa hàng được đánh bắt từ vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa. Hiện nay, cửa hàng chúng tôi cung cấp loại bào ngư hoàn toàn từ thiên nhiên Việt Nam nhưng công dụng không thua kém bào ngư nhập khẩu.

Thành phần dinh dưỡng của bào ngư

Từ trước đến nay, cứ nhắc đến bào ngư người ta nghĩ đến là một món ăn xa xỉ, bổ dưỡng mà ít ai hiểu hết công dụng của nó. Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm có giá trị dinh dưỡng rất cao phù hợp cho mọi lứa tuổi, bào ngư vừa là thức ăn vừa là thuốc có tác dụng trị bệnh.Thịt bào ngư cấu tạo là một khối tròn, mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng, chống suy nhược cơ thể. Ngoài ra, vỏ bào ngư dùng để chế tạo một bài thuốc " thạch huyết minh" phòng tránh các bệnh: đau mắt đỏ, đau đầu, chóng mặt, giúp hạ hỏa...

Từ lâu, y học cổ truyền của Phương Đông cho rằng thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt… Người thích hợp dùng bào ngư: người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, khả năng tập trung kém. Người không phù hợp: bệnh gút, cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau. Bào ngư giúp ích tinh, bổ âm tăng khí, minh mục có thể giúp người ăn sáng mắt, tăng sinh lực ở nam giới và ổn định đường huyết cho người cao huyết áp.

Do có hình dạng giống cái tai, bào ngư còn được gọi là hải nhĩ. Tuy có lượng cholesterol khá cao, song bào ngư lại không gây ảnh hưởng cho người bị chứng cholesterol cao, do có sự cân bằng trong thành phần.

Trong 100g bào ngư chứa: chất đạm 17,05g; đường (carbonhydrat) 5,89g; chất béo 0,75g; cholesterol 84,7mg; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.

Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73mg; Isoleucin 0,75mg; Valin0,7mg; axit glutamic 2,31mg.

Cách chọn bào ngư tốt

Bào ngư tròn đều, ở rìa có những hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt, có mùi thơm nồng đặc biệt. Bào ngư không tốt là bào ngư hình không đều hoặc bị rạn nứt hay có những vết rách.

Mua bào ngư ở đâu

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam vừa có bào ngư nhập khẩu và bao ngư nội địa và đều được bán rộng rãi khắp nơi đặc biệt ở TP.HCM và Hà Nội. Quý khách cần mua bào ngư vui lòng liên hệ hotline 0909950368, giao hàng tận nơi ở tphcm và ship hàng ra Hà Nội tận nhà.

Bào Ngư Hàn Quốc:

- Size: 20 - 25 con/kg. Đóng gói 500gram. Giá Bán: 220.000đ/500g/gói

Bào ngư nha trang:

- Size: 25-30 con/kg. Đóng gói 500gram. Giá bào ngư: 285.000đ/gói

- Size 50 – 60 con/kg. Đóng gói 500gram. Giá bán: 370.000đ/kg

- Quy cách : Bào ngư Nha Trang tươi cấp đông. Bảo quản ở nhiệt độ -18^oC.

Cách chế biến bào ngư

Sơ chế Bào Ngư Nha Trang: Bào ngư tại shop đã được là sạch sơ bộ. Khi mua về cần làm sạch lại sau khi rã đông. Dùng dao nhọn tách vỏ bào ngư ra và cắt phần ruột đen phía dưới bỏ đi. Rửa sạch lại một lần nữa bằng nước là xong

- Hàng tươi, bảo quản đông, thích hợp chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi như: cháo bào ngư, bào ngư nướng mỡ hành, bào ngư hầm gà, súp bào ngư, bào ngư sốt dầu hào, nướng phô mai, các món hầm với bào ngư....

Bào ngư nướng mỡ hành

Cháo bào ngư

Cháo bào ngư là một món ăn không mất nhiều thời gian để chế biến nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Thực hiện:

- Bào ngư tươi rửa sạch cho vào nồi hầm  cho đến khi mềm.

- Nấu 1/4 lon gạo thành cháo hơi đặc.

- Tôm lột vỏ, làm sạch ướp 1 muỗng hạt nêm, 0,5 muỗng tiêu, phi thơm tỏi cho tôm vào xào vừa săn.

- Cho nước hầm bào ngư vào nấu chung với cháo vừa sánh.

- Nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm cho vừa ăn.

Súp bào ngư

Món ăn bổ dưỡng với hương vị thơm ngon này bạn có thể làm để bồi bổ cho người thân hay đổi bữa cho trẻ.

Nguyên liệu :

- Bào ngư làm sạch : 100g

- Bột đao- Bột bắp- Bột năng : 100g

- Nước dùng : 1000 ml ( Nước dùng gà hoặc nước xương heo hầm càng ngon)

- Rượu trắng : 50ml

- Thịt gà : 200g

- Trứng gà : 2 quả

- Nấm hương – Nấm đông cô : 20g

- Bột ngọt, tiêu, muối.

Thực hiện :

- Bào làm làm sạch mang hầm khoảng 0,5 – 1h cho đến khi thấy mềm. Vớt ra ướp tiêu, muối, bột ngọt, rượu hấp chín lại sau đó thái mỏng. Thịt gà luộc chín, thái mỏng.

- Bột bắp quấy trong nước lọc sạn bụi. Nấm ngâm nở thái nhỏ.

- Đun sôi nước dùng, cho bào ngư, thịt gà, nấm vào đun sôi, hớt bọt. Cho bột bắp – bột đao – bột năng từ từ quấy cho tới khi súp sánh. Trứng đánh tan cho vào khuấy đều nêm vừa ăn. Múc ra bát, ăn nóng.

Bào ngư sốt chua cay

Nguyên liệu:

- 3 đến 5 con bào ngư .

- 1 bó rau cải chíp, Ớt 

- Xì dầu, đường, hành

Cách làm:

- Bào ngư rửa sạch, sau đó dùng bàn chải đánh răng tách lần lượt hai bên mép bào ngư ra khỏi vỏ.

- Sau đó bạn có thể dùng tách và đẩy chúng ra nhẹ nhàng thế này này.

- Dùng dao tách bào ngư ra khỏi vỏ và chuẩn bị gia vị để tẩm ướp. Bát gia vị gồm có xì dầu, đường, mì chính. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm ít mù tạt nhé.

- Sau đó dùng tao khía nhỏ các chú bào ngư ra như trong hình và đặt lại vào vị trí từng vỏ một như cũ nhé. Tiếp đến là màn rưới nước có tẩm gia vị lên bề mặt bào ngư để cho ngấm này.

- Trong lúc chờ bào ngư hấp chín, chúng ta xào cải chíp lên để ăn kèm. Chảo nóng sau khi xào cải chíp xong có thể phi thơm tỏi đã đập nhỏ.

- Tiếp tục đổ vào chảo phi tỏi thơm ớt xay. Nếu bạn nào thích ăn ngọt ngọt có thể nêm nếm một ít đường nữa nhé.

- Sau khi phi thơm tỏi ớt, rải đều lên trên bề mặt bào ngư đã được hấp chín để ăn nhé.

Bào Ngư xốt dầu hào

Chuẩn bị

- Bào ngư sơ chế sạch sẽ

- Dầu hào, rượu trắng, bột bắp, gừng, tỏi. Hoa lơ xanh hoặc măng tây rửa sạch.

Thực hiện

- Cho bào ngư vào chảo dầu nóng đảo thật nhanh và cho thêm chút gừng vào cho thơm. Tỏi lột vỏ đập giập, cho vào chảo - dầu nóng phi thơm sau đó cho hoa lơ hoặc măng tây vào xào, nêm chút gia vị

- Cách làm nước sốt: Cho nước ( có thể cho nước dùng gà càng ngon) vào nồi đun sôi sau đó cho dầu hào, rượu, xì dầu, bột bắp vào tiếp tục đun đến khi hỗn hợp có độ sánh là được, nêm nếm tùy khẩu vị

- Trình bày: Bào Ngư bày ra đĩa trang trí lơ xanh hoặc măng tây và rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm rau mùi và dùng nóng

Bào Ngư đút lò

Nguyên liệu

- Bào ngư 10-15 con hoặc tùy thích. Bào ngư sau khi đã làm sạch lấy ruột ra. Bào ngư cần cắt theo dạng hình caro để bào ngư dễ thấm gia vị và chín hơn. Để bào ngư vào vỏ lại từng con một như cũ.

- Bơ, phô mai, sữa tươi

- Hành tây thái nhỏ hạt lựu.

Thực hiện

- Cho bơ và phô mai vào chảo nóng đến khi nóng chảy, cho hành tây cắt nhỏ vào và trộn đều, cho thêm sữa tươi vào.

- Đến khi hỗn hợp đặt sánh tắt bếp và phết lên những con bào ngư. Sau đó sắp lên đĩa và cho vào lò vi song, chỉnh nhiệt độ phù hợp đến khi bào ngư chín thì lấy ra dùng.

- Cho bơ và phô mai vào chảo nóng đến khi nóng chảy, cho hành tây cắt nhỏ vào và trộn đều, cho thêm sữa tươi vào.

- Đến khi hỗn hợp đặt sánh tắt bếp và phết lên những con bào ngư. Sau đó sắp lên đĩa và cho vào lò vi song, chỉnh nhiệt độ phù hợp đến khi bào ngư chín thì lấy ra dùng.

Bào ngư hấp

Bào ngư đã làm sạch được cho lại vào vỏ, thêm vào gừng xắt sợi và tỏi bằm và được hấp từ 3 đến 5 phút. Một muỗng nước tương được trộn với dầu nóng, hành lá và rau mùi được rải lên trên bào ngư trước khi ăn.

Xem Thêm:

>> Bào ngư nấu món gì ngon