Hotline: 0909950368 (zalo)

Nem chua Ninh Hòa thơm ngon hấp dẫn không thể cưỡng

Để thay đổi thực đơn mỗi ngày thì món Nem chua Ninh Hòa sẽ là sự lựa chọn tốt nhất, với hương vị chua chua cay cay nhè nhẹ, kèm thêm vị tươi ngọt của thịt.

nem_cha

Với nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam thì hầu như mỗi địa phương nào cũng có những đặc sản riêng như cốm làng Vòng, chả cá Nha Trang, bánh canh Tây Ninh… còn tại Ninh Hòa thì nem chua được xem là một đặc sản lấy lòng du khách gần xa một cách sâu sắc. Nếu ai đã từng thưởng thức qua nem chua Ninh Hòa thì không thể nào quên được hương vị của nó và sẽ còn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Nét đặc sắc của nem chua Ninh Hòa

Nem chua Ninh hòa vừa có vị tươi ngọt của thịt heo mới, vừa có vị cay cay của tỏi ớt, tiêu hạt,  chua chua do sự lên men và khi ăn tạo được cảm giác dai dai giòn giòn của phần da heo.

So với những món ăn khác thì nem chua có đặc trưng riêng đó là không gây ngấy, chính vì chế biến không dầu mỡ nên tạo cảm giác ngon miệng và kích thích sự thèm ăn. Nem chua được xem là món ăn rất tốt cho những cô nàng nào đang trong chế độ ăn kiêng vì nó chưa hàm lượng các chất béo rất thấp.

nem_chua_ninh_hoa_2

Vì sao nên để sẵn nem chua trong nhà

Sản phẩm này có thể dùng ngay không cần qua các khâu chế biến phức tạp nên rất thuận lợi trong việc đãi khách đến chơi nhà đột xuất hoặc thay vì dành thời gian vào bếp, bạn có thể lấy ra nem chua nhâm nhi cùng bạn bè ngay, để có thêm nhiều thời gian trò chuyện vui chơi khác.

Với hương vị thơm ngon, không kén thực khách của nem chua bạn cũng có thể trang bị trong các chuyến dã ngoại, mỗi lần cần có thể lấy ra thưởng thức cùng bạn bè.

Cách làm nem chua Ninh Hòa

Thịt heo phải được mua ngay tại lò mới mổ thì thịt mới giữ được độ tươi ngon, đây cũng chính là sự khác biệt giữa nem chua Ninh Hoa và nem chua nơi khác làm.

Sau khi mua thịt nạc heo về, phần thịt sẽ được rửa sạch để ráo, thịt phải ráo khô hết nước mới có thể làm ra những cuốn nem chua ngon đúng chuẩn. Có một số cơ sở sẽ dùng khăn quấn để làm nhanh khô, có cơ sở dùng máy để làm ráo khô miếng thịt.

Thịt heo sau khi sơ chế khô ráo sẽ được bỏ vào máy xay, máy xay phải là loại máy công nghệ cao có bộ phận làm lạnh, giúp cho vị thịt giữ được độ giòn.

Trong quá trình xay thịt các gia vị như muối, tiêu, đường… sẽ được thêm vào thì hương vị thịt mới thấm đều trong thịt heo.

nem_chua_ninh_hoa

Bí quyết làm nên hương vị nem ngon đó là khâu nêm nếm gia vị và cách chọn nguyên liệu tươi.

Về phần da heo sau khi sơ chế thì sẽ được ngâm vào nước giấm trong khoảng từ 10 đến 15 phút thì vớt ra đem đi luộc chín, nhớ là chỉ luộc vừa chín tới để da heo còn giữ được độ giòn. Sau đó đem thái thật mỏng, hiện nay có các loại máy thái nên hạn chế được rất nhiều sức người.

Phân đoạn cuối cùng trong quá trình làm nhân nem chua đó là trộn đều tất cả các nguyên liệu thịt heo xay, da heo với ớt tỏi đập dập, thính gạo giã nhuyễn lại với nhau.

Xưa thì công đoạn này được làm bằng tay cho thấm gia vị nhưng với nhu cầu cao như hiện nay cần đáp ứng sản lượng tiêu thụ nhiều, và đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm thì hầu hết cơ sở sản xuất sẽ dùng máy trộn với công suất lớn.

Đến lúc các nguyên liệu được thấm đều và trộn nhuyễn với nhau thì sẽ tiến hành gói. Trong quá trình gói điểm đặc trưng của nem chua Ninh Hòa đó là dùng lá chùm ruột thay vì lá ổi như những nơi khác để kích thích lên mem, và quấn kín bởi lớp áo lá chuối bên ngoài. Gói xong sau vài ngày thì có món nem chua Ninh Hòa có thể thưởng thức được rồi.

Bí quyết làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của loại nem này đó là công thức trong nêm nếm gia vị bằng những nguyên liệu tự nhiên với trình tự và tỉ lệ gia truyền và kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn tươi ngon.

Cách bảo quản nem chua

Đối với nem chua mới ra lò:

  • Nếu mùa hè thì sau 2 - 3 ngày là có thể dùng được, không dùng hết bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ.
  • Nếu mùa lạnh thì có thể ăn được bạn phải chờ từ 4-5 ngày, sau 5 ngày bạn phải đảm bảo nem được bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, không thì nem sẽ bị chua quá ăn mất ngon hoặc có thể gây ra hư hỏng nem.

Đối với nem đã được bảo quản tại cơ sở kinh doanh thì bạn nên bỏ vào ngăn mát ngay sau khi mua về.

nem_chua_cha_lua_ninh_hoa_1

Để kéo dài thời gian sử dụng bạn có thể bỏ nem vào tủ lạnh.

Sau khi bỏ vào ngăn mát bạn nên sử dụng trong vào 4 ngày, lúc đó mới có thể giữ được độ tươi ngon nhất và độ giòn của nem cũng vẫn giữ nguyên. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên bỏ vào ngăn đông, ngăn đông có thể hạn chế quá trình lên men của nem, tuy nhiên không nên sử dụng lâu hơn 7 ngày để đảm bảo hương vị và sức khỏe.

Mua nem chua ninh hòa ở đâu tại tphcm

Để mua nem chua Ninh Hòa chính hiệu để thưởng thức cùng gia đình bạn bè thì bạn có thể đến với cơ sở uy tín https://phannha.net/ chuyên kinh doanh nem, chả, hải sản và các mặt hàng thực phẩm khác luôn đảm bảo chất lượng tươi ngon và cách vệ sinh an toàn thực phẩm.

nem_chua_ninh_hoa_1

xem thêm:

>> Địa chỉ bán nem chua ở tphcm

>> Chả lụa ớt xiêm xanh Ninh hòa

>> Mua chả cá nha trang ở đâu

  • Cách Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

    Ngày: 15-04-2023
    Chả cá Nha Trang là đặc sản nổi tiếng, chất lượng chả cá dai, ngon sẽ thực sự đặc biệt nếu chấm nước chấm chả cá đúng vị.Có nhiều công thức làm nước chấm chả cá Nha Trang, mình xin chia sẽ 1 vài công thức dễ làm mà ngon miệng như sau:
  • Thịt Đà Điểu Phần Nào Ngon Nhất?

    Ngày: 07-11-2022
    Thịt đà điểu thì cũng phân ra nhiều phần, nhiều bộ phận như các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo vậy á. Thịt đà điểu Khatoco hiện phân ra các phần như sau: Thịt fillet (phi lê), thịt đùi, thịt vụn, xương cổ, thịt sườn, cánh, ngón, gân, bao tử (dạ dày, mề), tim là những phần chính được thương phẩm, lâu lâu cũng có lưỡi đà điểu, ngọc đà điểu, trứng đà điểu.
  • Cách Nấu Bít Tết Đà Điểu

    Ngày: 08-09-2022
    Thịt đà điểu là một loại thịt rất nạc, trông giống như thịt bò bít tết hơn là thịt gia cầm. Bít tết đà điểu ngon nhất nên ăn sống hoặc chín 1 nửa (rare to medium-rare). Thịt đà điểu chín rất nhanh nên khi nấu cần chú ý. Nếu bạn muốn ăn vừa chín tới thì với một miếng bít tết nên áp chảo (chiên, nướng) mỗi bên khoảng 2 phút rưỡi. Bên ngoài nhìn chín xém, bên trong có màu hồng sẫm là đạt. Có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau nào tùy thích chấm kèm nước sốt có vị nhẹ để cảm nhận rõ hương vị của thịt đà điểu.
  • Mì Xào Đà Điểu

    Ngày: 17-08-2022
    Thật hấp dẫn, Thịt đà điểu phi lê có màu đậm, gần như màu hạt dẻ đặc biệt từ một loài chim. Món ăn này, bít tết đà điểu được đặt trên một lớp mì trứng tươi trong nước sốt cà ri xanh thơm, cay.
  • Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà

    Ngày: 26-04-2022
    Khám phá 4 món ngon, hấp dẫn từ Sò Điệp Nhật dễ làm tại nhà : Cách làm món sò Điệp Nhật nướng phô mai, Cách làm món sò Điệp Nhật nướng mỡ hành, Cách làm Món sò Điệp xào bông cải ( súp lơ xanh)
  • Thịt Đà Điểu Cuộn Rau Củ Nướng Sốt Xoài

    Ngày: 20-06-2021
    Để giúp các bạn có thêm những công thức mới lạ và bổ dưỡng để chế biến cho gia đình, nhằm tránh ăn đi ăn lại các cách chế biến thường ngày sẽ dễ nhàm chán và không đưa cơm, hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn  món thịt đà điểu cuộn rau củ nướng xốt xoài cốt dừa, món ăn này vừa ngon bổ và cũng khá là đẹp mắt để gia đình mình cũng thưởng thức hoặc có thể đãi khách hay nấu tiệc cúng nhé.
  • Lẩu Sườn Đà Điểu Om Sấu

    Ngày: 19-06-2021
    Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món vừa ngon vừa bổ dưỡng đó là món lẩu sườn đà điểu om sấu. Tận dụng sấu đang vào mùa nè các bạn, cùng vào bếp để đãi cả nhà nhé, Như chúng ta đã biết, thịt đà điểu đã không còn xa lạ với những lợi ích mà nó mang lại: có rất nhiều acid amin tốt cho cơ thể, ít cholesteron, hàm lượng sắt cao,… tốt cho từ trẻ em tới người lớn tuổi, người đau ốm,…
  • Chả Cá Nha Trang Xào Rau Củ

    Ngày: 19-06-2021
    Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với những món ăn từ chả cá Nha Trang như : bún/ bánh canh bột gạo/ bánh canh cá lóc chả cá, canh chua chả cá, chả cá sốt cà,… Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để làm món chả cá Nha Trang xào rau củ các bạn nhé. Hầu hết các món ăn nấu với chả cá Nha Trang đều rất là dễ chế biến, tất nhiên, món này cũng không ngoại lệ và thậm chí còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa đó các bạn, với món ăn này chỉ gói gọn trong một đĩa mà giúp các chị e bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt không sợ ngán hay tăng cân nhé.
  • Cơm Gạo Lứt Thịt Đà Điểu Xào Rau Củ

    Ngày: 18-06-2021
    Với mong muốn hướng đến cho các bạn những món ăn có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, lại không mất nhiều thời gian để dọn dẹp chiến trường, ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cơm gạo lứt thịt phile đà điểu băm rau củ xào, các bạn chỉ cần nấu một món này là xong mà vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu cho cả gia đình nhé. Món cơm này ăn rất tốt cho sức khỏe từ trẻ em cho tới người lớn, người cao tuổi, cũng phù hợp cho các bạn có chế độ ăn kiêng khi tập luyện thể thao.
  • Bắp Đùi Đà Điểu Kho Bí Đao Củ Cải

    Ngày: 27-05-2021
    Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món bắp đùi đà điểu kho bí đao củ cải, nghe có vẻ lạ quá các bạn nhỉ, món ăn được kết hợp từ các nguyên liệu cứ ngỡ không bao giờ kết hợp được nhưng khi ra lò thì lại vô cùng thuyết phục bởi mùi vị và sự bổ dưỡng của nó đem lại đó nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK