Mực một nắng

Mực ống một nắng phan thiết của cửa hàng chúng tôi có size 6 con/kg, 4 con/kg, 3 con/kg được đóng gói hút chân không, bảo quản ở nhiệt độ - 18oC. Ngoài ra, chúng tôi còn có mực 1 nắng dẻo hay còn gọi là mực 2 -3 nắng, các bạn tham khảo Mực dẻo 2 nắng và mực khô Phan Thiết.

Lưu ý : hiện nay mực một nắng giá rẻ xuất hiện trên thị trường là mực một nắng được làm từ mực lạ nhập khẩu từ Trung Quốc, Indo, Thái Lan,.. về Việt Nam gia công rồi giả mạo là mực một nắng nha trang, phú quốc,.. các bạn tham khảo thêm bài viết:

>> phân biệt mực một nắng Việt Nam và loại dỏm nước ngoài

Mực một nắng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, nó mang vị ngọt của biển được phơi qua cái nắng của Phan Thiết trong cái gió biển tạo nên một đặc sản của du khách khi đến nơi đây.

Mực một nắng không quá dai như mực khô và cũng không dòn sừng sựng như mực tươi, nó vừa dai vừa dòn, hơi mềm 1 tý. vừa phù hợp để chế biến các món tươi cũng như khô như nướng, xào , làm gỏi,... Một con mực được phơi đúng kỹ thuật là bên ngoài ráo nước mà bên trong vẫn cứ tươi rói, mực mang một màu trắng đục, trông rất dẻo. Chỉ nhìn hình thức cũng có thể hình dung ra những món ngon sẽ được chế biến từ loại đặc sản này.

Mực một nắng 

là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ "một nắng" mà thôi, không phơi nhiều lần.

Loại thức ăn này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nên nướng mực bằng lửa than chứ không dùng bếp ga hoặc lò vi sóng (các bạn cũng có thể nướng trên bếp hồng ngoại nhé). Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn.

Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực Ống và Mực Lá. 

Rất dễ nhầm lẫn Mực Ống với Mực Ghim vì chúng có hình dạng gần giống nhau, nhưng Mực Ghim thì làm mực một nắng không ngon do thịt mỏng. Người ta chỉ đánh bắt Mực Ghim khi vào mùa sinh sản (còn được gọi là Mực Trứng)

Côn Đảo, Cù lao Chàm, Phan Rang, Phan Thiết, Phú Quốc là những nơi nổi tiếng về mực một nắng.

Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon. Đặc biệt là các khu vực miền Trung.

Mực một nắng ở các vùng biển từ Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết) là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác, nắng quanh năm, nhiệt độ cao nhất nước ta mà còn có các rạn san hô, tạo điều kiện rất thuận lợi cho mực nói riêng và các loại hải sản khác phát triển mạnh.

Dịch vụ cung cấp mực một nắng hiện nay cũng khá nhiều. Do đó người tiêu dùng cũng dễ dàng tiếp cận đến loại đặc sản này.

Cửa hàng chúng tôi chuyên mua bán cung cấp sỉ và lẻ mực một nắng Phan Thiết ở TP.HCM và các tỉnh thành trên toàn quốc.

>> cách chế biến mực một nắng

 mực một nắng nướng than

mực một nắng nướng muối ớt

mực một nắng nướng sa tế

mực một nắng chiên nước mắm

mực một nắng xào rau củ

mực một nắng chiên giòn

gỏi mực một nắng phan thiết

Cách bảo quản mực một nắng

Để bảo quản mực một nắng được lâu, cách đơn giản nhất là cho vào bịch kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, để giữ được nguyên phẩm chất của mực một nắng trong một thời gian dài (ít nhất là 6 tháng) thì bạn nên đóng vào túi PE rồi hút chân không. Sản phẩm sau khi đã hoàn thành công đoạn đóng gói chân không, sẽ được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hay ở nhiệt độ -18oC. Hiện tại các sản phẩm của chúng tôi đều được hút chân không sẵn cho quý khách hàng nhằm đảm bảo mực một nắng đến tay khách hàng luôn giữ được phẩm chất cao nhất.

Mực một nắng được hút ép chân không tiện lợi cho việc bảo quản, trông rất lịch sự có thể dùng làm quà biếu và dễ dàng để vận chuyển trong nước hoặc mang đi nước ngoài.