Cách làm cồi sò điệp rang muối

Hotline: 0909950368 (zalo)

Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của con sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, thịt mềm, tính mát, không đôc, rất được ưa chuộng để chế biến thành các món ăn chơi, nhậu lai rai, vì là phần tinh túy nhất của con sò, nên chế biến kiểu gì cũng ngon, cũng hợp với khẩu vị.

Sò điệp cùng loài với sò lông, sò mai, … nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ sò điệp có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò. Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi (cồi sò) thịt trắng ngà thơm ngon mà lại không dai, thích hợp cho cả xào lẫn rang, và là một trong những loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Sò Điệp thường được đánh bắt nhiều nhất là ở vùng biển Bình Thuận. Vào mùa rộ sò điệp sau khi đánh bắt thì người ta thường cạy bỏ vỏ giữ cồi để chế biến nhiều món ngon.

Như đã nói ở trên, các món chế biến từ cồi sò điệp lần lượt ra đời với đủ hương vị cùng cách chế biến thật phong phú từ nướng đến xào nấm, xào chua ngọt, đến nấu canh, nấu cháo… Nhưng ngon và lạ miệng nhất hiện nay là cồi sò điệp rang muối, món ăn này được xem như là một món ăn đặc sản. Sau đây, mình xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món này nhé.

Nguyên liệu làm cồi sò điệp rang muối

- 250 gram cồi sò điệp làm sạch.

- Muối tôm loại ngon có thể mua muối tôm Tây Ninh

- 100 gram chà bông

- 100 gram tôm khô

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, bột nêm

- 01 trái cà chua, xà lách dúm, hành tím, tỏi bằm

- Bột chiên giòn.

Thực hiện món cồi sò điệp rang muối

- Cồi sò điệp sau khi được rửa sạch, ướp với gia vị hành, tỏi, ớt, dầu ăn để cho thấm,

- Tẩm qua một lớp bột áo, sau đó cho vào dầu nóng rực, đảo nhanh tay để cồi vừa chín tới mới giữ được vị ngọt và ngon.

- Muối tôm tổng hợp được pha trộn bằng cách trộn muối tôm, chà bông, tôm khô bỏ vào máy xay cho nhuyễn.

- Cồi sò điệp sau khi chiên nóng, xốc qua loại muối tôm đặc biệt để cho muối phủ đều quanh cồi sò nóng. Chà bông và tôm lên mùi thơm phức.

Như vậy là chúng ta đã có một món ngon lai rai ngay cuối tuần với bạn bè, rất dễ để thực hiện mà lại ngon miệng nữa. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu bún chả cá nha trang

Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò... vẫn được dùng nhưng không ngon bằng, còn cá ngừ không dùng vì đây là loại cá rất dễ gây dị ứng cho nhiều người, thêm nữa nạc cá ngừ có màu thâm tím.Chỉ cần các bạn dùng cá thu (codfish, mackerel) để làm chuẩn, loại cá biển nào có nạc mịn chắc, màu trắng hồng như cá thu đều là loại cá cho thịt ngon.

Cách chế biến bao tử cá basa

Cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu...

Cách chế biến ngọc kê

Ngọc kê là một trong những món ăn bổ dưỡng,phục hồi sinh lực,tăng khả năng nam giới. Trong dân gian có nhiều cách chế biến nhưng mình xin tổng hợp giới thiệu đến mọi người một số cách thông dụng sau:

Cách chế biến ốc giác

Ốc giác là hải sản có nhiều ở vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn tươi ngon nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau muống... là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Sau đây mình xin giới thiệu các bạn một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.