Hotline: 0909950368 (zalo)

Cách làm cồi sò điệp rang muối

Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của con sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, thịt mềm, tính mát, không đôc, rất được ưa chuộng để chế biến thành các món ăn chơi, nhậu lai rai, vì là phần tinh túy nhất của con sò, nên chế biến kiểu gì cũng ngon, cũng hợp với khẩu vị.

Sò điệp cùng loài với sò lông, sò mai, … nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ sò điệp có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò. Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi (cồi sò) thịt trắng ngà thơm ngon mà lại không dai, thích hợp cho cả xào lẫn rang, và là một trong những loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

 

Sò Điệp thường được đánh bắt nhiều nhất là ở vùng biển Bình Thuận. Vào mùa rộ sò điệp sau khi đánh bắt thì người ta thường cạy bỏ vỏ giữ cồi để chế biến nhiều món ngon.

Như đã nói ở trên, các món chế biến từ cồi sò điệp lần lượt ra đời với đủ hương vị cùng cách chế biến thật phong phú từ nướng đến xào nấm, xào chua ngọt, đến nấu canh, nấu cháo… Nhưng ngon và lạ miệng nhất hiện nay là cồi sò điệp rang muối, món ăn này được xem như là một món ăn đặc sản. Sau đây, mình xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món này nhé.

Nguyên liệu làm cồi sò điệp rang muối

-       250 gram cồi sò điệp làm sạch.

-       Muối tôm loại ngon có thể mua muối tôm Tây Ninh

-       100 gram chà bông

-       100 gram tôm khô

-       Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, bột nêm

-       01 trái cà chua, xà lách dúm, hành tím, tỏi bằm

-       Bột chiên giòn.

Thực hiện món cồi sò điệp rang muối

-       Cồi sò điệp sau khi được rửa sạch, ướp với gia vị hành, tỏi, ớt, dầu ăn để cho thấm,

-       Tẩm qua một lớp bột áo, sau đó cho vào dầu nóng rực, đảo nhanh tay để cồi vừa chín tới mới giữ được vị ngọt và ngon.

-       Muối tôm tổng hợp được pha trộn bằng cách trộn muối tôm, chà bông, tôm khô bỏ vào máy xay cho nhuyễn.

-       Cồi sò điệp sau khi chiên nóng, xốc qua loại muối tôm đặc biệt để cho muối phủ đều quanh cồi sò nóng. Chà bông và tôm lên mùi thơm phức.

Như vậy là chúng ta đã có một món ngon lai rai ngay cuối tuần với bạn bè, rất dễ để thực hiện mà lại ngon miệng nữa. Chúc các bạn thành công.

  • Cách nấu bún chả cá nha trang

    Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò... vẫn được dùng nhưng không ngon bằng, còn cá ngừ không dùng vì đây là loại cá rất dễ gây dị ứng cho nhiều người, thêm nữa nạc cá ngừ có màu thâm tím.Chỉ cần các bạn dùng cá thu (codfish, mackerel) để làm chuẩn, loại cá biển nào có nạc mịn chắc, màu trắng hồng như cá thu đều là loại cá cho thịt ngon.
  • Cách chế biến bao tử cá basa

    Cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu... 
  • Cách chế biến ngọc kê

    Ngọc kê là một trong những món ăn bổ dưỡng,phục hồi sinh lực,tăng khả năng nam giới. Trong dân gian có nhiều cách chế biến nhưng mình xin tổng hợp giới thiệu đến mọi người một số cách thông dụng sau:
  • Cách chế biến ốc giác

    Ốc giác là hải sản có nhiều ở vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn tươi ngon nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau muống... là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Sau đây mình xin giới thiệu các bạn một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.
  • Cách chế biến cá trứng ngon

    Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, dễ chế biến và giá cả phải chăng. Hãy thử làm một vài món với cá trứng để thay đổi hương vị bữa ăn gia đình.
  • mua bán vú heo ở đâu

    Vú heo còn được gọi là nầm lợn.Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp vú heo cho các nhà hàng, quán nhậu và hộ gia đình ở tp.hcm và các tỉnh thành từ nhiều năm nay.Địa chỉ bán vú heo: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, Phường 12, Quận Gò Vấp, TP.HCM.
  • mua sụn gà ngon ở đâu | ở tp.hcm

    Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ sụn gà và hơn 30 mặt hàng cho các nhà hàng, quán ăn. Liên hệ 0909950368
  • Cách chế biến thịt heo rừng

    Cửa hàng Phan Nha xin giới thiệu một số cách chế biến thịt heo rừng do chúng tôi sưu tầm.
  • Ngọc kê chữa chứng yếu tinh trùng

    Ngọc kê từ xa xưa đã được xem một trong những món ăn bỗ dưỡng cho phái mạnh. Có thể nói là thực phẩm một người ăn, cả 2 họ mừng. Mình xin kể lại câu chuyện có thật của chị Lữ Thị Ngọc Bình (Ba Đình, Hà Nội) sau:
  • Cách chế biến thịt cá sấu

    Thịt cá sấu với hàm lượng protein cao cũng như rất nhiều dược chất, là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK