Hotline: 0909950368 (zalo)

cá bóng đục
ca-bong-duc - ảnh nhỏ  1

cá bóng đục (Hết hàng)

Mã sản phẩm PN142

Giá: 150.000 VND

Đánh giá 7 lượt đánh giá

Cá Đục có hình dáng khá giống cá cơm nhưng lớn hơn một chút, màu trắng đục, xương mềm.
Size 30 - 40 con/kg

Thông tin về cá đục

Cá đục là một họ cá biển trong bộ Cá vược. Ở Việt Nam, cá đục được ghi nhận là có ở vùng biển Bình Thuận và còn được gọi là cá đục vàng, trong đó vùng biển có cá đục ngon và nhiều nhất là La Gi.

Cá đục thuộc loại cá biển, dài khoảng 10–15 cm thân to bằng ngón tay cái, sống gần bờ biển, chúng có hình dạng tương tự loài cá bống nước ngọt.

Nó cũng là loài cá ưa thích của những tay câu cá thể thao

Thưởng thức cá Đục, bạn bắt đầu từ món gỏi trước. Vị chua, cay với thịt cá dai, mang đến cảm giác lạ miệng khó tả. Tại quán, bạn sẽ được giới thiệu thêm món xương cá Đục chiên giòn. Bạn nhớ đừng bỏ qua món này bởi xương cá Đục giòn tan, ăn xương mà không hề có cảm giác đó là xương.

Cách chế biến cá đục

Cá đục nướng

Cá đục làm sạch để ráo, ướp chút muối, mì chính, ớt hiểm giã giập khoảng 10 phút rồi nướng trên bếp than hồng. Phải nhanh tay lật trở vỉ cá nướng thường xuyên để cá chín đều và không bị cháy.

Khi lớp vảy cá bên ngoài chuyển sang màu vàng ruộm, dậy lên hương thơm quyến rũ là món cá đục nướng đã sẵn sàng “lên mâm”.

Cá đục nướng cuốn bánh tráng và các loại rau sống như xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, húng, quế... chấm nước mắm “chua cay ngọt” ăn rất thơm, ngon, lạ miệng và sẽ “níu chân” nhiều du khách gần xa.

Cá đục kho tiêu

Nguyên liệu:
- Cá đục 350gr
- Hành tím 2 củ
- Tóp mỡ, tiêu hạt, nước mắm, đường, bột ngọt.

 

Cách làm: 
- Cá đục rửa sạch, dùng dao cạo sạch vảy, bỏ phần đầu và vây.
- Rửa cá lại lần nữa, cho vào rổ thưa, để thật ráo nước.
- Giã hành tím, tiêu hạt, bột ngọt, đường, hạt nêm cho nhuyễn. Trút cá vào nồi, cho gia vị vừa giã vào, thêm nước mắm, ướp cá khoảng 15 phút cho cá thấm.
- Bắc nồi lên bếp, thêm một ít tóp mỡ rưới đều, nấu nhỏ lửa cho cá thấm gia vị là được. Ăn kèm cá với cơm trắng hoặc xôi đều ngon.

Cá đục kho rau răm

Một lớp hành tím, tỏi băm và rau răm, 1 lớp cá, một lớp hành tím, tỏi, băm, rau răm sau đó 1 lớp cá và cho gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu, nước màu, nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, đầu hành trắng, rau răm và để đó khoảng 1/2 tiếng và đem kho. Bắt lên bếp cho nó sôi bùng lên, sau đó vặn lửa nhỏ lại liu riu, múc nước rưới lên phía trên cá. Gần chín đổi lớp  phía dưới lên trên để thấm đều. Kho sền sệt, kẹo là ngon.

 

Gỏi cá đục

 Chọn những con cá đục tươi ngon, có kích thước nhỉnh hơn ngón tay út một chút, lóc thịt hai bên, rửa sơ với chanh rồi trộn chung với hành tây ngâm chua ngọt, ngò tàu, đậu phộng đập dập. Ăn kèm món gỏi này là các loại rau có mùi thơm mạnh như húng, quế, ngò tàu, ngổ…

Nguyên liệu

+ Phi lê cá đục 300g
+ tỏi băm 20g
+ ớt băm 15g
+ đậu phộng rang 100g
+ hành tím băm 20g
+ muối ½ muỗng cà phê
+ đường 1 muỗng cà phê
+ bột nêm 1 muỗng cà phê
+ chanh 5 trái

Cách làm gỏi cá đục

Bước 1: Cá sau khi làm sạch ta cắt lát mỏng, để riêng ra đĩa.

Bước 2: Cho cá đã thái vào âu, ướp với cốt chanh và chút muối cho cá tái.

Bước 3:

- Đậu phộng ta rang giòn, giá dối.
– Các loại ra sống chuẩn bị trước, rửa sạch.

Bước 4: Rót mắm vào bát con, cho thêm ớt băm, tỏi băm, đường, chút nước lọc vắt thêm ít chanh, khấy đều cho đường tan ta được nước mắm chua ngọt.

Bước 5:

- Bày cá ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò, ớt thái sợi lên trên.
– Bày thêm bánh tráng và mắm chua ngọt để dùng chung.

  • mua bán sỉ chả cá nha trang

    chuyên mua bán cung cấp sỉ và lẻ chả cá nha trang ở tphcm, bình dương, biên hòa, long an,... bạn cần mua chả cá giá sỉ vui lòng gọi 0909950368. Chả cá nha trang chiên và hấp nguyên chất không pha bột, không hàn the, không hóa chất bảo quản, giao hàng tận nơi ở tphcm, Nha Trang và gửi đi tỉnh.
  • Cách nấu bún chả cá nha trang

    Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò... vẫn được dùng nhưng không ngon bằng, còn cá ngừ không dùng vì đây là loại cá rất dễ gây dị ứng cho nhiều người, thêm nữa nạc cá ngừ có màu thâm tím.Chỉ cần các bạn dùng cá thu (codfish, mackerel) để làm chuẩn, loại cá biển nào có nạc mịn chắc, màu trắng hồng như cá thu đều là loại cá cho thịt ngon.
  • thịt đà điểu nấu món gì ngon

    Thịt đà điểu không những bổ và lành mà còn mềm và thơm ngon. Mặt khác, ăn thịt đà điểu không làm thay đổi thói quen ăn thịt đỏ của nhiều người vì thịt đà điểu có thể chế biến theo cách rán, nướng hay Xào… giống như thịt đỏ và hấp dẫn không kém thịt đỏ.
  • Cách chế biến bao tử cá basa

    Cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu... 
  • cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng

    Hiện nay mực 1 nắng trên thị trường có nhiều loại khác nhau, chất lượng khác nhau giá cả thì cũng loạn luôn. Mình xin giới thiệu cách lựa chọn khi bạn muốn mua mực 1 nắng xịn, và cách chế biến mực 1 nắng.
  • Cách chế biến ngọc kê

    Ngọc kê là một trong những món ăn bổ dưỡng,phục hồi sinh lực,tăng khả năng nam giới. Trong dân gian có nhiều cách chế biến nhưng mình xin tổng hợp giới thiệu đến mọi người một số cách thông dụng sau:
  • cách chế biến ngọc dương hầm thuốc bắc

    Có nhiều cách chế biến ngọc dương như ngọc dương ngâm rượu, ngọc dương hấp gừng, ngọc dương hầm hạt sen, ngọc dương hấp rượu, ngọc dương nấu lẩu,… tuy nhiên phổ biến hơn cả là ngọc dương hầm thuốc bắc với các loại nguyên liệu khá cầu kỳ.
  • Cách chế biến ốc giác

    Ốc giác là hải sản có nhiều ở vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Ốc giác luôn tươi ngon nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.Ốc giác nướng muối ớt, ốc giác hấp gừng, ốc giác xào rau muống... là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.Sau đây mình xin giới thiệu các bạn một sô cách chế biến món ăn thông thường từ ốc giác.
  • Cách chế biến cá trứng ngon

    Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, dễ chế biến và giá cả phải chăng. Hãy thử làm một vài món với cá trứng để thay đổi hương vị bữa ăn gia đình.
  • Bào ngư tươi nấu món gì ngon

    Bạn là dân sành ăn, bạn yêu thích ẩm thực thế thì không thể bỏ qua món bào ngư tươi ngon hấp dẫn khó cưỡng lại này rồi, còn chờ đi nữa, đi mua ngay và cùng thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Phan Nha

MST: 0314985284

Địa chỉ: 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, P.12, Q. Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0909950368 (zalo)

Email: phannha.net@gmail.com

LIÊN KẾT FACEBOOK