Cách làm món cá chìa vôi

Cá chìa vôi có thể chế biến nhiều món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng như nấu cháo, chiên, hấp, kho… Tuy nhiên, món cá chìa vôi nướng được nhiều người ưa chuộng. Món cá nướng được chế biến như sau: cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để ráo. Món nướng có thể để nguyên con hoặc cắt ra làm 3– 4 khúc. Sau đó ướp với nghệ, ớt tươi, hành, tỏi, muối mắm, tiêu cho thấm đều. Cho cá lên bếp than nướng lửa riu riu. Chờ cá vàng một bên, ngậy thơm là trở bề được. Cá chìa vôi nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn bởi hương thơm nức mũi trong miếng thịt cá trắng ngọt ngào, được dọn ra cùng một đĩa ớt xanh giã nhuyễn, đĩa rau sống với đủ loại rau thơm, bánh tráng nhúng, mắm nêm.

Để làm món nướng, trước tiên cá được cắt miệng, móc mang, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo sau đó ướp với nghệ, ớt tươi, hành tỏi, mắm muối cho thấm đều rồi nướng chín trên bếp than hồng. Ăn kèm món này phải có một đĩa muối ớt xanh giã nhuyễn, đĩa rau thơm, một ít bánh tráng và một chén mắm nêm.

mua cá chìa vôi ở đâu