1. Nước Mắm Tỏi Ớt Truyền Thống

Nguyên liệu

• 3 muỗng nước mắm ngon
• 2 muỗng đường
• 2 muỗng nước lọc
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 trái ớt băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm

Các bước pha

Bước 1:

Cho đường vào nước lọc, khuấy đến khi tan hoàn toàn.

Bước 2:

Đổ nước mắm vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Bước 3:

Cho nước cốt chanh vào để tạo vị chua nhẹ.

Bước 4:

Cuối cùng thêm tỏi và ớt băm.

Thành phẩm

Nước chấm có màu vàng nâu đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa và thơm nồng mùi tỏi ớt.

2. Nước Mắm Chua Ngọt Kiểu Miền Trung

Nguyên liệu

• 4 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng nước lọc
• Tỏi và ớt giã nhuyễn

Các bước pha

Bước 1:

Cho đường và nước lọc vào chén, khuấy tan.

Bước 2:

Thêm nước mắm rồi khuấy đều.

Bước 3:

Cho giấm vào để tạo vị chua thanh.

Bước 4:

Cho tỏi và ớt giã nhuyễn vào sau cùng.

Thành phẩm

Vị đậm đà, hơi mặn nhẹ, cực hợp với Chả ram tôm đất Bình Định.

3. Nước Mắm Me Chua Cay

Nguyên liệu

• 50g me chín
• 3 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• Ớt băm

Các bước pha

Bước 1:

Cho me vào nước nóng khoảng 5 phút rồi dằm nhuyễn.

Bước 2:

Lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt me.

Bước 3:

Cho nước mắm và đường vào khuấy đều.

Bước 4:

Thêm ớt băm để tăng vị cay.

Thành phẩm

Nước chấm sánh nhẹ, chua ngọt hấp dẫn và cực kích thích vị giác.

4. Nước Chấm Tương Ớt Mayonnaise

Nguyên liệu

• 2 muỗng mayonnaise
• 1 muỗng tương ớt
• 1 muỗng tương cà

Các bước pha

Bước 1:

Cho tất cả nguyên liệu vào chén.

Bước 2:

Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 3:

Nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị.

Thành phẩm

Nước chấm béo nhẹ, cay vừa và rất hợp với trẻ nhỏ.

5. Nước Mắm Đậu Phộng

Nguyên liệu

• 2 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ
• 3 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• Tỏi băm
• Ớt băm

Các bước pha

Bước 1:

Pha nước mắm với đường cho tan đều.

Bước 2:

Cho tỏi và ớt vào khuấy đều.

Bước 3:

Cuối cùng thêm đậu phộng rang giã nhỏ.

Thành phẩm

Vị béo thơm của đậu phộng kết hợp nước mắm tạo cảm giác rất “cuốn”.

6. Muối Tiêu Chanh Ớt

Nguyên liệu

• 1 muỗng muối
• 1/2 muỗng tiêu
• 1 trái chanh
• Ớt xanh cắt nhỏ

Các bước pha

Bước 1:

Cho muối và tiêu vào chén.

Bước 2:

Vắt chanh vào rồi trộn đều.

Bước 3:

Cho ớt xanh vào sau cùng.

Thành phẩm

Đơn giản nhưng cực kỳ hợp với vị ngọt của Tôm đất.

7. Nước Chấm Mắm Nêm Pha

Nguyên liệu

• 3 muỗng mắm nêm
• 2 muỗng thơm băm
• 1 muỗng đường
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Chanh

Các bước pha

Bước 1:

Cho mắm nêm vào chén.

Bước 2:

Thêm thơm băm và đường rồi khuấy đều.

Bước 3:

Cho tỏi, ớt và ít nước cốt chanh vào.

Bước 4:

Nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà và cực kỳ bắt vị.

Bí Quyết Để Nước Chấm Ngon Hơn

• Dùng nước mắm nguyên chất
• Tỏi nên băm nhuyễn
• Không pha quá ngọt
• Chả ram nên ăn nóng để giữ độ giòn
• Ăn kèm rau sống giúp cân bằng vị

Kết Luận

Một chén nước chấm ngon sẽ giúp món Chả ram tôm đất trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Với 7 cách pha trên, bạn có thể thay đổi khẩu vị mỗi ngày để bữa ăn thêm phong phú và chuẩn vị miền Trung hơn.