Trứng gà non nguyên chùm (Hết hàng)

Trứng gà non là trứng vẫn còn nằm trong buồn trứng gà mái, chưa hình thành lớp vỏ cứng. Trứng non thường gồm 1 chùm nhiều trứng, có trứng to có trứng nhỏ, màu vàng tươi rất ngon. Là phần trứng gà còn nằm trong cơ thể của gà mẹ và chưa được sinh ra, sau khi giết lấy thịt gà phần trứng gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ đóng gói bao bì hút chân không cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Trứng gà non ít khi gặp, lại giàu dinh dưỡng nên thường được hấp hoặc nấu cháo cho em bé ăn.

Trứng gà non là trứng gà còn non chưa kịp sinh ra được mổ lấy  từ bụng con gà. Trứng gà non khi lấy ra có màu vàng ngọc, nhỏ bằng nửa quả trứng gà thật.

Trứng  gà non là phần ngon và bổ dưỡng nhất của con gà. Trứng gà non cung cấp nhiều dưỡng chất, được xem là món ăn tẩm bổ cho người bệnh hoặc người muốn tăng cường sinh lực.

Món ăn từ trứng gà non bổ dưỡng với nhiều lứa tuổi, từ trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hoặc thanh niên trai trẻ. Một số món ăn phổ biến từ trứng non như: trứng gà non xào nấm, trứng gà non cháy tỏi, trứng gà non xào mướp, trứng gà non xào hành tây.

Thành phần dinh dưỡng của trứng gà non

Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Đặc biệt, Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.

Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod… tập trung hầu hết trong lòng đỏ.

Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).

Lợi ích từ trứng gà non

1.chống oxy hóa.

Trong trứng gà có chứa nhiều Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa cực tốt, nó có tác dụng bảo vệ sự lão hóa cũng như trách các tác nhân gây hại từ tia cực tím.

Bên cạnh đó còn có khả năng hạn chế tối đa sự lão hóa của cơ thể nếu cung cấp một lượng Trứng gà non.

2.hỗ trợ sự hoạt động tốt của hệ gan.

Trong trứng có chứa protein giúp phục hồi các tế bào trong gan giúp gan hoạt động được tốt hơn trong quá trình chuyển hóa hệ miễn dịch của cơ thể.

3.phòng ngừa bênh kém trí nhớ.

Trong Trứng gà non có chứa rất nhiều lecithin và sắc tố vàng sẽ giúp hệ thân kinh được hoạt động tốt hơn đặt biệt là ở người cao tuôi, trẻ em và những người làm việc với cường độ cao.

4.tốt cho mắt và da.

Trứng gà non có chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A giúp cho hệ mắt được hoạt động tốt, bên cạnh đó nếu cung cấp lượng vừa đủ bạn có khả năng chóng lại một số bệnh mắt khi về già.

CÁC MÓN TỪ TRỨNG GÀ NON

Trứng gà non xào tỏi

Một trong những món ăn hấp dẫn khiến dân tình “xôn xao”. Trứng non vàng ươm, bùi bùi, hòa cùng vị tỏi cháy xém thơm lừng nức mũi. Lòng gà được tẩm ướp thấm vị… Tất cả cùng xì xèo trên chiếc chảo nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng.

Lòng gà mềm ngọt, nước sốt sền sệt hơi cay cay. Món này ăn kèm bánh mì vừa ngon, vừa đầy đủ dưỡng chất, lại lạ miệng, rất đáng để thử một lần đấy.

Trứng non cháy tỏi là món đang được các tín đồ ăn uống tìm kiếm trong thời gian gần đây. Trứng và lòng gà không mới nhưng được áo qua gia vị đậm đà và thật nhiều tỏi chiên vàng giòn thơm phức thì quả là đáng phải thử. Món này đã ngon rồi mà lại còn có nhiều protein để bồi bổ nữa thì nhất định chị em phải nấu ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Cách 1:

1/2 kg trứng non, 4 bộ lòng gà, Dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu, bột năng. Củ hành tỏi, củ hành trắng, hành lá

Tiến hành chế biến 

Lòng gà, trứng non rửa sạch với muối. Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn

Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho lòng gà vào xào trước. Nêm dầu hào, nước tương, đường, ít bột ngọt. Lòng gà gần chín cho trứng non vào đảo nhẹ tránh bể trứng

Khuấy 1 muỗng bột năng tan đều rồi cho vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn rồi cho củ hành trắng cắt nhỏ, tiêu, hành lá. Xong. Có thể ăn cơm hay bánh mì đều ngon

Cách 2:

• Luộc trứng non trong nồi nước sôi với tí muối. Khi trứng gần chín có màu vàng nhạt thì vớt ra.
• Ướp trứng với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu.
• Cắt múi hành tây, cắt nhỏ hành lá. Băm nhuyễn tỏi.
• Gan mề gà sau khi rửa sạch với muối. Cắt miếng vừa ăn.
• Ướp với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối, ½ thìa café tiêu.
• Đun nóng dầu trên chảo, cho ½ tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng, vớt ra để sang một bên.
• Trong chảo đó, cho hạt dầu điều vào cho ra màu đỏ, thì vớt ra.
• Cho ½ tỏi còn lại vào phi thơm, cho tiếp gan mề gà vào xào 2-3 phút đảo đều cho chín.
• Cho tiếp trứng non, hành tây vào xào. Cho thêm 1 thìa café đường + 1 thìa café nước mắm, nêm nếm cho đến khi vừa vị.
• Để lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho tất cả thấm gia vị rồi múc ra đĩa.
• Rắc thêm tỏi phi vàng và hành lá lên, dùng nóng.

Cháo Trứng Gà Non Hạt Sen

1 bộ trứng non, Nước dùng gà, 2 nắm tay gạo, 2 nắm tay hạt sen, Muối, Hành ngò, Tiêu

Các bước       

Hầm xương lấy nước dùng, Cho gạo, hạt sen, trứng gà non, nước dùng vào nồi áo suất hầm cháo 30 phút lửa nhỏ vừa. Cháo chín nhừ nêm lại theo khẩu vị cho vừa nha. Cho ra tô, nêm thêm tiêu, hành ngò.

Trứng non xào hành tây

Trứng non, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, Hành lá, gia vị, dầu hào, tỏi.

Tỏi băm nhỏ, phi thơm

Sau khi phi tỏi cho trứng non và cà rốt vào xào

Cho gia vị, dầu hào vừa mồm ăn

Khi trứng đã chín cho hành tây vào

Hành tây chín tới cho hành lá và mì chính (nếu muốn) vào đảo đều, tắt bếp

Trứng non xào nấm

Món này ăn thanh đạm mà lại đủ chất nữa này. Nấm mềm ngọt, trứng non béo dẻo, mùi vị kết hợp tuyệt vời, ăn thử một miếng là không ngừng lại được luôn ấy.

Trứng gà non xào mướp hương

Cái món ăn này bình dân, đơn giản nhưng lại được lòng rất nhiều thực khách. Lòng gà tẩm ướp thấm vị, món ăn khi chín có mùi thơm hấp dẫn của mướp hương rất kích thích. Chọn món lòng gà trứng non xào mướp hương cho bữa cơm gia đình hay bữa gặp mặt ấm cúng đảm bảo ai cũng thích mê.

Trứng non xào dứa

Món ăn làm rất nhanh và ăn rất ngon miệng trong thời tiết ẩm ướt, lành lạnh buổi chiều, trẻ con và người lớn đều thích vì vị chua ngọt dễ ăn, không ngán, trứng non và tim đều ngấm gia vị và mềm ngon. Thêm mấy bìa đậu phụ rán chấm xì dầu và rau bắp cải luộc là mình đã hoàn thiện xong bữa cơm chiều vừa nhanh gọn, ngon miệng và rất đủ chất cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu để làm món dứa xào trứng non gồm:

- 3 lạng trứng non lẫn với tim,

- 1 quả dứa chín vừa để khi xào không bị chua quá

- 1/2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây nhỏ, vài cái hành hoa , vài nhánh tỏi

Các bạn nhẹ nhàng rửa sạch rồi rửa qua lần cuối bằng nước muối nhạt và để ráo. Đun sôi 1 ít nước với ít hạt nêm, các bạn cho trứng non và tim vào trần qua cho chín khoảng 70% thì vớt hết ra ướp với gia vị để khoảng 10 phút cho ngấm.

Dứa các bạn thái miếng mỏng khoảng 0,5 cm, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt múi cau, cà rốt rửa sạch nạo sợi, hành lá cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ đập dập. Dùng chảo to cho dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, đổ trứng non và tim vào xào cho chín hẳn thì bỏ ra đĩa. Tiếp tục thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho dứa vào xào khoảng 2 phút thì cho hành tây vào xào cùng. Lúc này các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau khoảng 5 phút dứa và hành tây vừa chín thì các bạn cho toàn bộ trứng non và tim vào đảo đều rồi thêm cà rốt đã bào sợi, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Trứng gà non còn có nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nữa mong các chị em nội trợ, các đầu bếp tiếp tục biến tấu và sáng tạo nhé.