Đặc sản chả cá nha trang

>> cách làm chả cá chiên

 >> cách chế biến chả cá nha trang

>> Cách nấu bún chả cá nha trang

Giới thiệu về chả cá nha trang

Chả cá nha trang là một trong những đặc sản nổi tiếng không những trong mà còn ngoài nước. Các du khách một khi đã đến nha trang thì bao giờ cũng ít nhất 1 lần nếm thử món ăn này. Khi ra về còn mua làm quà biếu.

Nghề làm chả cá ở nha trang là một trong những nghề truyền thống phát triền song song với nghề đi biển. Từ ngày xưa, mỗi khi được mùa, khi mà giao thương còn ít phát triển cá được đánh bắt về, ngư dân đã nghĩ ra nhiều cách chế biến khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn, đa dạng. Cá tươi sau khi đánh bắt về cũng được nghĩ ra làm chả cá, sau khi làm chả cá từ nhiều loại cá và nhiều phương pháp , công thức khác nhau, trải qua nhiều năm thì ngư dân Nha Trang đã tạo cho mình một bí quyết làm chả cá ngon mà các vùng biển khác trên khắp Việt Nam không sánh bằng.

Thương hiệu chả cá nha trang đến tận bây giờ không đơn giản chỉ những người quanh vùng biết mà còn lan tỏa khắp mọi miền tổ quốc và ra cả thương trường quốc tế.

Quy trình làm chả cá nha trang

Chả cá nha trang hiện nay được làm từ thịt cá tươi nạo từ cá nhồng, cá mối, cá đỏ củ, cá thu, ... rồi thịt cá tươi ấy được lọc xương, xay nhuyễn có độ dính cần thiết ( kinh nghiệm nhà nghề thường là bí mật). Chả cá ngon hay dở ngoài cá tươi thì giai đoạn này là quan trọng nhất. Nhiều thực khách không biết rõ, khi ăn thấy độ dai lại nghi ngờ để hàn the hay hóa chất. Nhưng thực tế hoàn toàn là không có nhé các bạn.

Trong quá trình giã nhuyễn thì các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, muối được cho vào thịt chả cá cũng theo công thức tỉ lệ được “ gia truyền”. Gia vị được trộn đều với thịt cá, sau khi hỗn hợp đạt được độ nhuyễn cần thiết thì ở giai đoạn này được gọi là chả cá sống.

Các thợ làm chả bắt đầu nặn thành từng bánh chả hình tròn. Tùy theo nhu cầu mà người thợ đem chiên hay hấp chín. Ở bước này thì kỹ thuật chiên và hấp (thời gian, nhiệt độ,...) cũng lại là bí quyết.

Như vậy, để có được miếng chả cá chiên vàng thơm ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng cũng chứa đựng nhiều bí quyết, kỹ thuật phải không các bạn. Chính vì thế mới tạo nên món ăn đặc sản mà nhiều vùng khác không sánh được.

Mua bán chả cá nha trang

Ngày nay, cùng với sự phát triển của giao thông, phương tiện thông tin thì việc mua bán chả cá không còn khó khăn đến với các vùng miền. Những người con Nha Trang đi xa xứ làm ăn rồi nhiều khi nhớ đến món ăn quê hương lại muốn thưởng thức thì chỉ cần nhấc phone thì ngày mai tại bến xe là có ngay chả cá nha trang.

Thậm chí hiện nay, dịch vụ bán chả cá nha trang giao hàng tận nhà cũng nở rộ khắp nơi ở tphcm và các tỉnh thành trên toàn quốc. Thậm chí ở nước ngoài như Mỹ, Úc, Nhật,... cũng có những địa chỉ bán chả cá nha trang.

Hiện nay, hệ thống phân phối chả cá Phan Nha đã có các cửa hàng phân phối khắp các quận ở tphcm  và nhận gởi hàng đi tỉnh khắp toàn quốc.

Văn phòng đại diện: 99/10 huỳnh văn nghệ, phường 12, quận Gò Vấp, tphcm

Hotline: 0909950368 

Website: phannha.net

Fanpage: https://www.facebook.com/phannha.net/

>> Chả cá Nha Trang giá sỉ